Salteado de pollo thai listo en 5 minutos

Te proponemos un salteado de pollo thai que está listo en 5 minutos para que puedas improvisar en cualquier momento algo especial. Esta receta es saludable y ligera y está llena de color y sabor.

Ingredientes  del salteado de pollo thai para 4 personas

• 500 gramos de pechuga de pollo en tiras
• 150 gramos de pimiento rojo
• 150 gramos de pimiento verde
• 3 dientes de ajo
• 200 gramos de cebolla
• Una cucharadita de jengibre en polvo
• Opcional: un toque de cayena molida si quieres aportar un poco de picante al plato
• Opcional: Un puñado de anacardos, almendras o cacahuetes fritos y salados
• 60 ml de salsa de soja (4 cucharadas)
• El zumo de media lima
• 2 cucharadas de aceite vegetal (un oliva suave o un aceite de girasol)
• Sal y pimienta al gusto
• Cilantro fresco para decorar (opcional)

Elaboración del salteado de pollo thai

1. Primero, prepara todos los ingredientes. Lava y corta los pimientos rojo y verde en tiras o dadod de tamaño regular. Corta igual la cebolla. Pela y pica en láminas los dientes de ajo. Pela y ralla el jengibre.  Luego, corta las pechugas de pollo en tiras.
2. Calienta una cucharada de aceite en un wok o una sartén grande a fuego medio-alto. Añade las tiras de pollo y cocínalas hasta que estén doradas y bien cocidas, lo que te llevará aproximadamente entre cinco y siete minutos. Una vez cocido, retira el pollo de la sartén y resérvalo.
3. En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite. Incorpora el ajo picado y saltéalo durante uno o dos minutos hasta que desprenda aroma. Luego, agrega la cebolla y los pimientos. Cocina estos vegetales durante unos cinco a siete minutos, o hasta que estén tiernos pero aún crujientes.
4. Vuelve a poner el pollo en la sartén con las verduras. Añade la salsa de soja, el jengibre, la cayena y el jugo de lima, y mezcla bien para que todos los ingredientes queden bien impregnados con la salsa. Si quieres dar más aroma pon también la ralladura de la lima.
5. Si quieres aportar un punto crujiente, añade un puado de anacardos, cacahuetes o almendras fritos y salados.
6. Saltea todo junto durante dos o tres minutos adicionales para que los sabores se mezclen bien. Ajusta con sal y pimienta según tu gusto.
7. Sirve el salteado de pollo thai caliente, decorado con cilantro fresco si lo deseas. Este plato se puede acompañar perfectamente con arroz jazmín preparado en blanco o con fideos de arroz salteados.

Características de los platos ‘estilo thai’

Los platos tailandeses son conocidos por su equilibrio de sabores, buscando siempre armonizar el dulce, salado, ácido y picante en cada bocado. Utilizan ingredientes frescos como hierbas, especias y vegetales, creando combinaciones aromáticas intensas y únicas.

Las salsas y condimentos, como la salsa de soja, la salsa de pescado o la salsa de ostras, son esenciales para dar profundidad y complejidad a los platos. Además, la cocina thai se destaca por su variedad de texturas y colores, lo que hace que los platos sean visualmente atractivos y apetitosos.

La preparación de los platos suele ser rápida, especialmente en los salteados que se cocinan a fuego alto en un wok, preservando así los sabores y la textura de los ingredientes. Este enfoque permite que los platos sean frescos y llenos de vida, reflejando la rica tradición culinaria de Thailandia.