Aprende paso a paso y fácilmente a preparar una deliciosa sopa paraguaya llamada vori vori, con nuestra receta favorita ¡a cocinar!
Es una exquisita sopa paraguaya, un plato lleno de sabores reconfortantes que reflejan la rica tradición culinaria de Paraguay. Con una base de pollo, calabaza, maíz y dumplings de harina de maíz, el vori vori se ha convertido en un ícono gastronómico y en una fuente de orgullo para los paraguayos.
Esta sopa única y deliciosa es conocida por su combinación de ingredientes frescos y simples, que se unen para crear una experiencia culinaria que es tanto nutritiva como satisfactoria. El pollo tierno, la calabaza dulce y los granos de maíz se sumergen en un caldo sabroso, mientras que los dumplings de harina de maíz agregan una textura y sabor adicionales a la sopa.
El vori vori es un plato que ha sido transmitido de generación en generación, y cada hogar paraguayo tiene su propia receta y variaciones únicas. Es una comida reconfortante que se disfruta en todas las estaciones del año y que reúne a familias y amigos en torno a la mesa.
Con su calidez y riqueza, encarna la hospitalidad y la tradición paraguaya. Cada cucharada de esta sopa nos lleva a un viaje a la tierra de los guaraníes, evocando imágenes de campos verdes y sonrisas familiares. Descubre la esencia de la cocina paraguaya con esta receta de vori vori y sumérgete en una deliciosa experiencia culinaria que captura el corazón y el paladar. Es un plato que alimenta tanto el cuerpo como el alma y que seguramente dejará una impresión duradera en tu memoria gastronómica. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
Para la sopa: 500 g de pollo (puede ser pechuga o muslos deshuesados), 1 cebolla grande, picada, 2 dientes de ajo, picados, 1 pimiento rojo, cortado en cubos pequeños, 2 tazas de calabaza, cortada en cubos pequeños, 1 taza de granos de maíz fresco o enlatado, 4 tazas de caldo de pollo, 2 cucharadas de aceite vegetal, sal y pimienta al gusto, hojas de cilantro fresco para decorar (opcional).
Rinde de 6 a 8 porciones.
Procedimiento
- En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.
- Incorpora el pollo a la olla y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados. Añade el pimiento rojo, la calabaza y los granos de maíz. Remueve todo junto durante unos minutos.
- Vierte el caldo de pollo en la olla y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que la sopa hierva a fuego lento durante aproximadamente 15 a 20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la calabaza esté tierna.
- Mientras tanto, prepara los dumplings de harina de maíz. En un tazón aparte, mezcla la harina de maíz y la sal. Agrega el agua y el huevo y mezcla hasta obtener una masa suave y maleable.
- Toma pequeñas porciones de la masa de harina de maíz y forma bolitas del tamaño de una nuez.
- Agrega los dumplings de harina de maíz a la olla de sopa, asegurándote de distribuirlos uniformemente. Cocina la sopa durante otros 10 minutos, o hasta que los dumplings estén cocidos y floten en la superficie.
- Sirve la sopa caliente, asegurándote de incluir una porción generosa de pollo, calabaza, maíz y dumplings en cada plato. Decora con hojas de cilantro fresco si lo deseas.
Ya puedes deleitar a todos tus comensales con este exquisito plato. Con muy pocos pasos has elaborado una de las recetas de la gastronomía paraguaya, que tan sabrosa y colorida es. ¡Y a disfrutar! Recuerda, si tienes dudas o quieres aportar sugerencias de recetas, nos puedes contactar a cocinemosjuntosmdz@gmail.com te contestaremos a la brevedad.
MDZ
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