Historia con sabor: Picantería Merchán
El encebollado tiene su nacimiento en las costas ecuatorianas, con el nombre de ‘picante de pescado’. Albacora, yuca, tomate, cebolla colorada y hierbas son los ingredientes base. Hay varias versiones…
La gastronomía manabita nos presenta un plato llamado “Tonga”
Tonga, engendrada en los campos manabitas, saborizada con el aroma de la hoja del plátano y embebida del gordo de maní (salsa hecha a base de maní, refrito y ajo),…