Restaurante de Curitiba anuncia novidades no menu e destaca fusão gastronômica entre Peru e Espanha

Clássico da gastronomia espanhola em Curitiba, o Pata Negra Bar y Cocina acaba de anunciar novos pratos  no menu. As novidades nascem da vivência do chef Matheus Garcia em sua viagem ao Peru, trazendo ingredientes, técnicas e sabores que valorizam essa conexão cultural. A casa abre todos os dias da semana, a partir das 11h30.

Pratos do menu fixo

Os pratos exploram uma fusão entre Peru e Espanha que traduz a essência da cozinha latino-ibérica. São eles:

Papas Nativas con Guacamole: chips de papas nativas colombianas, crocantes e levemente salgadas, acompanhadas de guacamole cremosa e finalizadas com sal Maldon.

Olivas Gordal: mix de azeitonas temperadas com azeite aromático de ervas, finalizadas com flor de sal e notas cítricas. Acompanha pão italiano de fermentação natural.

Ceviche de salmão: salmão marinado em um vibrante leite de tigre, envolvido pela cremosidade da pasta de ají amarillo, servido com chips de papas nativas.

Primavera Ibérica: paella clássica em versão vegetariana, com legumes frescos da estação, páprica espanhola e finalização ao socarrat, trazendo textura e profundidade de sabor.

Menu executivo

Além do novo cardápio fixo, o local também traz um menu especial para a hora do almoço. O Menu Executivo do Pana Negra reúne o melhor da gastronomia espanhola com combinações equilibradas e muito sabor. Disponível de segunda a sexta, a modalidade reúne entrada e prato principal, a partir de R$ 59,90.

SERVIÇO – Restaurante Pata Negra

Onde: R. Fernando Simas, 23 – Bigorrilho

Horário de funcionamento: de segunda a quinta, das 11h30 às 23h | sextas e sábados, das 11h30 à 00h | aos domingos, das 11h30 às 22h

Informações: no Instagram @patanegracocina.