1. Prepara las lentejas con chorizo, morcilla y patata. En una cazuela con un chorrito de aceite, marca el chorizo y la morcilla por todos los lados hasta que se empiece a dorar. Retira a un plato y reserva.
2. Prepara el sofrito. En esa misma cazuela, pocha la cebolla y los ajos todo bien picadito y con una pizca de sal. Cocina a fuego medio. Cuando empiece a tomar color, añade el pimentón y dale una vuelta. Agrega rápidamente la zanahoria cortada en rodajas y las patatas chascadas. Mezcla y añade las lentejas, la hoja de laurel y el agua hasta cubrir. Pon a punto de sal e introduce el chorizo y la morcilla.
3. Cuece tapado todo junto 40 minutos a fuego medio o hasta que las lentejas estén tiernas. Revisa de vez en cuando por si necesita más agua.
4. Pasado el tiempo, retira el chorizo y la morcilla y córtalos en rodajas. Introduce de nuevo en la cazuela, cuece un par de minutos y sirve.
Mis consejos para preparar Lentejas con chorizo, morcilla y patatas:
Ve mirando de vez en cuando la cazuela por si necesita un poco más de agua.
Rectifica de sal al final si es necesario.
Es una receta perfecta para dejarla hecha el día anterior.
Si en casa sois fans del cuchareo, no te pierdas este Cocido montañés que reconforta el espíritu.
Rosa Pisón
Fuente de esta noticia: https://www.annarecetasfaciles.com/lentejas-con-chorizo-morcilla-y-patata.html
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