Si te gustan los clásicos pastissets pero te resultan muy empalagosos, prueba esta receta. Usando el yogur griego natural vegetal de Sojasun y endulzándolo con dulce de boniato te saldrán unos pastissets super buenos, ligeros y con el punto justo de dulzor. Además, hemos simplificado la receta todo lo posible para que no tengas que embarrarte en la cocina 
¿Sabes para qué quedan guay? Para presumir de dulce 100% vegetal en Veganuary 
Nota: este es un post patrocinado por Sojasun. Sí, en serio, Sojasun ha vuelto a confiar en nosotros y soltarnos los dineros para que hagamos la embestigaceon cosas chulas, nos ha mandado un montón de productos, les hemos hecho de todo y este postre es el resultado de dejar la cocina hecha una porquera la experimentación yoguril. Todo lo que leerás son nuestras palabras y nuestras opiniones (y nuestras recetas), y si hemos decidido publicarlo es porque merece la pena.
¿Que cómo los hacemos?
Pues mira, para que todo sea más fácil y rápido:
– Usa masa brisa o quebrada comprada en lugar de hacer tu propia masa. La venden refrigerada o congelada, sin lácteos ni nada de origen animal.
¿Quieres hacer tu propia masa? Usa la receta de las Empanadas Hobbit. Puedes usar harina integral, semi integral o blanca, solo tienes que ajustar de líquido. Y si quieres que se dore un poco más (y que quede más dulce, añade un par de cucharadas de azúcar a la masa). Solo tienes que estirarla finita. Queda super bien en versión integral.
– Usa dulce de boniato comprado. Lo venden en latas grandotas ya hecho y con una textura muy buena para hacer todo tipo de rellenos.
Si lo quieres hacer casero, cocina bien 600 g de boniatos [al vapor, hervidos o asados] (se suelen usar blancos pero valen también los naranjas y los morados), pélalos, machácalos y mézclalos con canela, limón y azúcar al gusto. Pásalo por la batidora hasta que no queden grumitos y ya lo tienes (guárdalo en la nevera).
La gente suele comprarlo porque cunde mucho y te ahorras esfuerzo, pero no hay problema en hacerlo casero.
– Usa medio envase de yogur griego vegetal Sojasun para 18 pastissets (y mitad también del resto de ingredientes). Con un envase entero sale para un montón de pastelitos, y necesitarás mucha masa para todos ellos, así que si no tienes pensado hacer pastissets para todo el barrio, haz la receta con la mitad de ingredientes.
– Adáptalo a tu gusto: puedes añadir también ralladura de limón, canela, vainilla, esencia de ron, nuez moscada, puré de dátiles… no te cortes, usa ingredientes típicos de la repostería que te gusten.
– “¿Y si quiero pincelarlos con algo antes de meterlos al horno?”
Pues aunque normalmente no se les pinta nada, puedes hacerlo con aquafaba + azúcar glacé. No necesitas mucho, un par de cucharadas del líquido de un bote de garbanzos y 1 cucharada de azúcar glacé. Queda muy bien.
Te hemos hecho un vídeo para que veas lo fácil que es:
Si no ves el vídeo, está en:
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Pues hale, baja un poco más y apunta:
Virginia García
Fuente de esta noticia: https://www.cocinasinreceta.com/receta/pastissets-griego-boniato/
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