En esta temporada navideña, cuando los hogares se llenan de aromas tradicionales y las familias buscan opciones caseras y confiables, el emprendimiento de Rebeca Polo Escobar, nacida en la bella Barranquilla, se posiciona como una de las propuestas gastronómicas más auténticas de la región. Con carisma, dedicación y un espíritu inquebrantable, Rebeca le apuesta al sabor hecho en casa, conquistando paladares y corazones.
Tras un periodo de desempleo, Rebeca decidió transformar su talento culinario en una oportunidad. Desde su hogar, y con el apoyo de sus hijos, ha logrado crear una línea de productos que rescatan la esencia de la cocina tradicional: pasteles de pollo y cerdo, pasteles trifásicos, ayacas de todos los sabores, cenas navideñas y pavos horneados por encargo. Cada preparación es artesanal, cuidadosamente elaborada y entregada con la calidez que la caracteriza.
Su emprendimiento ya comienza a expandirse. En la Base Naval, donde uno de sus pasteles se convirtió en recomendación espontánea entre trabajadores, los pedidos se han multiplicado. La confianza de nuevos clientes y la fidelidad de quienes ya la conocen son el resultado de su sazón, su constancia y su don de servicio.
Los fines de semana -sábados, domingos y lunes festivos- son sus días de mayor producción. Sin embargo, Rebeca no duda en atender encargos adicionales cuando es posible. Además, ofrece domicilio gratis en el sector, un valor agregado que ha sido muy bien recibido por su comunidad.
Los precios se mantienen accesibles: $12.000 los pasteles de pollo y cerdo, y $15.000 los trifásicos; valores que podrían ajustarse ligeramente según el costo de los insumos. Rebeca también impulsa los talentos de su familia, como el de su hija Yenifer, reconocida por sus yogures artesanales preparados desde hace años.
Más que un negocio, este emprendimiento es una historia de fe, esfuerzo y resiliencia. “Dios no me abandona”, afirma Rebeca Polo Escobar, segura de que este es solo el comienzo de un proyecto que seguirá creciendo y llevando sabor a muchos hogares barranquilleros.
Para pedidos o información, puede comunicarse al 304 659 3097.
Porque en cada pastel, en cada ayaca y en cada cena, Rebeca entrega mucho más que comida: entrega tradición, esperanza y el espíritu luchador de una mujer que decidió salir adelante en la bella Barranquilla.
carloscastaneda@prensamercosur.org
