El salmón es uno de los pescados más consumidos en España y por ello hoy vamos a preparar una receta genial con él y es el salmón en salsa de limón, una maravilla.
Al salmón fresco le van genial los cítricos, son sabores que ligan con él una barbaridad como puede ser este clásico salmón a la naranja. Por ello vamos a darle una vuelta de tuerca y hacer este rico salmón al limón.
Hay un truco para que la salsa de limón nos salga con color parecido al limón y es añadir un toque de cúrcuma, que le va dar sabor, aroma y un color genial para nuestro salmón al limón. Si no le añades la cúrcuma porque no te gusta, no pasa nada porque el sabor a limón lo tendrá igualmente.
Ingredientes
- 2 lomos de salmón fresco
- 1 cebolleta
- 1 diente de ajo
- 150 ml de nata de cocinar
- 100 ml de vino blanco
- El zumo de un limón
- 1 cucharadita de cúrcuma
Cómo hacer salmón en salsa de limón
1.- Comenzamos salpimentando el salmón y sellándolo en una sartén a fuego fuerte. Solo sellamos y retiramos, ya que luego lo terminaremos de hacer en la salsa.
2.- En esa misma sartén y así aprovechando los sabores y grasa que haya soltado el salmón, pochamos la cebolla y el ajo picados finamente hasta que esté bien blandito.
3.- Ahora es momento de añadirle el vino blanco y subir el fuego para que se evapore el alcohol y seguidamente el zumo de limón.
4.- Añadimos la nata y la cucharada de curcuma y dejamos cocinar unos 5 minutos. Salpimentamos la salsa en este momento.
5.- Agregamos los lomos y los cocinamos unos 5 minutos por lado hasta que esté hecho y jugoso por dentro. No os paseis de cocinado porque se puede quedar muy seco.
Fuente de esta noticia: https://recetasdecocina.elmundo.es/2025/11/salmon-en-salsa-de-limon-receta-sana-y-facil.html
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