Hay una receta que me encanta de pasta y es esta pasta primavera, una receta que se combina con verduras, perfecta para comer pasta y vegetales a la vez de una manera deliciosa.
Realmente la receta de farfalle primavera son los clásicos lacitos con verduras, y siempre puedes poner las verduras que más te guste. En este caso yo puse guisantes, cebolleta y espárragos trigueros y salió un plato espectacular.
Además de esta salsa primavera, si quieres te puedo recomendar las que para mi son las dos mejores recetas de pasta: La cacio e pepe de roma y la pasta alla norma, donde la berenjena es la protagonista.
Ingredientes
- 180 gramos de lacitos o cualquier otra pasta
- 1 bote de guisantes
- 1 manojo de espárragos
- 1 cebolleta
- 1 cucharadita de harina
- Sal
- Pimienta negra
Cómo hacer pasta primavera
1.- Comenzamos pochando los trigueros y la cebolla en una sartén durante unos 15 minutos.
2.- Mientras tanto cocemos la pasta. No tiréis el agua de cocción si la coláis.
3.- Añadimos los guisantes escurridos a la sartén y cocinamos unos minutos.
4.- Incorporamos la cucharada de harina y cocinamos unos minutos hasta que pierda el sabor a crudo.
5.- Vertemos un cacito de agua de cocción para que se haga una salsa cremosa. Con un par de cacitos creo que será suficiente.
6.- Mezclamos la pasta cocida con la salsa, rectificamos de sal y listo. Una receta de pasta primavera estupenda.
Fuente de esta noticia: https://recetasdecocina.elmundo.es/2025/11/pasta-primavera-receta-sana-facil-y-casera.html
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