El pasado fin de semana, la ciudad de Río Cuarto, en la provincia de Córdoba, fue escenario del inicio del Pizca Festival Gastronómico, un evento itinerante que promete convertirse en un referente culinario de la región.
La primera jornada del festival coincidió con los festejos por el aniversario de la ciudad y, a pesar de las temperaturas más bajas de lo habitual para esta época del año, logró convocar a un público entusiasta y diverso.
El evento tuvo lugar en una cancha de fútbol, donde se dispuso una completa infraestructura para ofrecer una experiencia gastronómica única. El espacio estuvo organizado en diferentes áreas temáticas que combinaron lo mejor de la cocina local, nacional e internacional, junto con actividades educativas y culturales.
Un recorrido por los sabores argentinos
En el corazón del festival, una carpa central funcionó como un amplio patio de comidas, rodeado por una variada selección de food trucks provenientes de distintas provincias del país. Los visitantes pudieron disfrutar de platos tradicionales como locros criollos y empanadas, así como opciones internacionales como comida árabe. Por supuesto, no faltaron las especialidades argentinas como las carnes asadas, preparadas en parrillas criollas y al disco de arado, además de opciones rápidas como hamburguesas y lomitos.
Uno de los puntos más destacados fue la diversidad en las técnicas de cocción presentadas durante el evento. Desde el uso del caldero y el horno hasta métodos tradicionales como la chapa y la llama, los asistentes tuvieron la oportunidad de apreciar las distintas formas de preparar los alimentos que forman parte del patrimonio culinario argentino.
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Entre las propuestas más innovadoras, llamó particularmente la atención un emprendimiento especializado en platos elaborados con carnes exóticas como jabalí, ciervo y ñandú, especies características de las pampas argentinas. Este stand fue uno de los más concurridos, reflejando el interés del público por conocer y degustar sabores únicos y autóctonos de la región.
Masterclasses con destacados chefs
El festival también incluyó un espacio dedicado al aprendizaje y la inspiración culinaria. En una carpa especialmente acondicionada para maratones de masterclasses, se llevaron a cabo demostraciones y talleres a cargo de reconocidos chefs locales y nacionales. La presencia estelar de Jimena Monteverde, una figura destacada en el ámbito gastronómico argentino, fue uno de los momentos más esperados del día. Junto a ella, otros cocineros compartieron sus conocimientos y técnicas con los asistentes, quienes participaron activamente en las sesiones.
Esta iniciativa educativa no solo buscó deleitar al público con recetas y secretos culinarios, sino también fomentar el interés por la gastronomía como una expresión cultural y profesional. Las masterclasses se consolidaron como un espacio clave para conectar a los amantes de la cocina con expertos del sector.
Un impulso para la economía local
El Pizca Festival Gastronómico no solo se destacó por su propuesta culinaria, sino también por su impacto positivo en la economía local. Artesanos, emprendedores y pequeñas empresas tuvieron la oportunidad de exhibir sus productos en dos carpas especialmente diseñadas para este fin. Desde alimentos gourmet hasta artesanías típicas, los visitantes pudieron adquirir productos únicos que reflejan la riqueza cultural y creativa de la región.
Además, el evento forma parte de un esfuerzo estratégico por posicionar a Río Cuarto como un destino gastronómico dentro del proyecto «Los Caminos de las Carnes». Esta iniciativa busca consolidar a la región sur de Córdoba como un referente en la producción y promoción de carnes argentinas, destacando su calidad y diversidad. En este contexto, Río Cuarto se presenta como el «Kilómetro 0», el punto de partida para explorar una oferta culinaria que combina tradición e innovación.
Un inicio prometedor
La primera jornada del Pizca Festival Gastronómico dejó una impresión positiva tanto en los organizadores como en los asistentes. La combinación de sabores auténticos, experiencias educativas y actividades culturales creó un ambiente familiar y festivo que promete atraer aún más público en las próximas ediciones.
Con este debut exitoso, el festival se perfila como una plataforma clave para mostrar lo mejor de la gastronomía argentina y fomentar el turismo regional. En un país donde la comida es parte fundamental de su identidad cultural, eventos como este no solo celebran los sabores locales, sino que también contribuyen a fortalecer los lazos comunitarios y a dinamizar las economías locales.
En definitiva, el Pizca Festival Gastronómico es mucho más que un evento culinario; es una celebración de los saberes y sabores que hacen única a Argentina. Con su propuesta itinerante, este festival tiene el potencial de llevar lo mejor de la cocina argentina a todos los rincones del país, consolidándose como un referente en el calendario gastronómico nacional.
Con información Humberto Benedetto – Prensa Mercosur – Argentina
