Desde que he descubierto esta manera de hacer salchichas en la freidora de aire ya no las quiero hacer de otra forma. Y es que con la airfryer podemos freír salchichas a la perfección sin necesidad de encender la barbacoa o ensuciar sartenes y salpicar todo de aceite cuando simplemente nos apetece cenar un par de salchichas.
Os lo prometo, es tan sencillo como coger vuestras salchichas favoritas, hacerles algunos cortes para evitar que exploten, colocarlas en la freidora de aire, darles la vuelta a mitad de cocción y en menos de 15 minutos nuestras salchichas están perfectamente doradas, jugosas y listas para comerlas como más nos apetezca, con un panecillo a modo de perrito caliente, con salsa estilo Currywurst alemán o simplemente acompañada de un puré de patatas.
Salchichas en freidora de aire
Ingredientes
Salchichas en airfryer
- 4 salchichas (nosotros hemos usado Bratwurst, pero podéis usar salchichas de cerdo, de pollo, etc.)
Utensilios
- Freidora de aire (p.ej. esta)
Cómo hacer salchichas en freidora de aire
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Hacemos unos cortes en las salchichas
Precalienta la freidora de aire a 180 °C durante 5 minutos. Con un cuchillo afilado haz cortes en diagonal a lo largo de las salchichas. Seguidamente haz cortes diagonales que se crucen con los anteriores, formando una cuadrícula. -
Cocinamos en la airfryer
Coloca las salchichas en la cesta de la freidora de aire procurando que no se toquen entre sí. Cocina durante 12–15 minutos a 180 °C, dándoles la vuelta a mitad del tiempo para que se doren de manera uniforme. -
Sirve calientes, por ejemplo metida dentro de panecillos o con un puré o ensalada de patata.
¿Qué tipo de salchicha puedo usar?
Esta receta se puede preparar con casi cualquier tipo de salchicha fresca. Las salchichas tipo bratwurst alemanas quedan especialmente jugosas, pero también funcionan muy bien las salchichas de cerdo frescas o incluso las longanizas. Si prefieres un sabor más suave, las salchichas de pollo o pavo también son una buena opción.
Cuánto tiempo necesitan las salchichas en la freidora de aire?
El tiempo depende un poco del grosor, pero en general las salchichas frescas se cocinan en 12 a 15 minutos a 180 °C. Las más finas estarán listas antes, mientras que las más gruesas pueden necesitar un par de minutos extra. Si quieres que queden más doradas, puedes subir la temperatura a 200 °C durante los últimos 2–3 minutos.
¿Hay que pinchar las salchichas antes de cocinarlas?
No es necesario pincharlas. Al hacer los cortes diagonales, el calor se reparte bien y el interior se cocina sin que la piel reviente. Además, esos cortes ayudan a que la superficie quede crujiente y con un aspecto muy apetitoso.
Cómo conservar las salchichas cocinadas
Si sobran, deja que se enfríen por completo y guárdalas en un recipiente hermético en la nevera durante 2–3 días. Para recalentarlas, bastan unos 4–5 minutos en la freidora de aire a 160 °C, así recuperan su textura crujiente sin resecarse.
Con qué acompañar las salchichas en la freidora de aire
Las salchichas combinan muy bien con puré de patatas, ensalada de patata o simplemente dentro de un panecillo. Si buscas algo rápido, puedes servirlas con mostaza, ketchup o una mezcla de ambas.
Pequerecetas
Fuente de esta noticia: https://www.pequerecetas.com/receta/salchichas-en-freidora-de-aire/
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