El wan tun frito es uno de los clásicos aperitivos de los restaurantes asiáticos a día de hoy, para mi uno de los mejores junto con los rollitos de primavera que son una de mis recetas preferidas de la cocina china. Hoy vamos a hacer wan tun frito.
Para hacer wan tun frito vamos a necesitar masa de wan tun que yo he de decir que la he comprado porque a día de hoy en cualquier tienda de productos asiáticos lo tienen porque es fácil de encontrar y hacerla casa es un poco engorroso, eso sí, siempre puedes hacerla casera.
Respecto al relleno del wan tun vamos a usar un clásico de carne de cerdo con especias, para mi una de las mejores pero puedes hacer el relleno que más te guste porque como siempre eso es a gusto de cada uno.
Ingredientes
- Masa de wonton
- 250 gramos de carne de cerdo
- 1 chorrito de salsa de soja
- 1 chorrito de aceite de sésamo
- 50 gramos de jengibre rallado fresco
- 2 cebolletas chinas
- Sal
Cómo hacer wan tun frito
1.- Comenzamos preparando el relleno. Mezclamos en un bol la carne picada con la cebolleta china picada, el jengibre rallado y las especias. Yo le puse en este caso pimienta de sichuan pero es una especia un poco más difícil de encontrar, puedes ponerle pimienta blanca.
2.- Mezclamos todo muy bien y lo dejamos que macere todo unos 30 minutos.
3.- Pasado el tiempo procedemos a rellenar los wan tun. Colocamos una cucharadita del relleno en el centro de la masa de wan tun y lo cerramos en forma de triángulo sellando los bordes con un poquito de agua. Hacemos eso con todos los wan tun.
4.- Ahora los freímos en abundante aceite de girasol hasta que se doren y listo. Servimos con salsa agridulce o alguna salsa picante de chiles como la que tengo yo que me encanta.
Fuente de esta noticia: https://recetasdecocina.elmundo.es/2025/11/wan-tun-frito-receta-tradicional-asiatica.html
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