¿Sabes lo complicado que puede ser encontrar recetas de pollo para BLW que no queden secas o se deshagan en las manos del bebé? La hamburguesa de pollo BLW que te propongo hoy es justo lo que necesitamos: blandita, con la textura perfecta para que puedan cogerla sin problema y con un extra de avena y verduras que la hacen aún más nutritiva.
Servimos esta hamburguesa BLW con arroz cocido y floretes de brócoli al vapor para que sea un plato completo, con proteínas, hidratos y verduras en una sola comida. Es rápida de hacer y nos ha salvado más de una comida cuando no sabíamos qué preparar y queríamos algo saludable que pudiéramos comer todos.
¿Desde cuándo pueden comer hamburguesa de pollo los bebés?
Las hamburguesas de pollo se pueden ofrecer a partir de los 6 meses si el bebé está preparado para BLW, es decir, si se mantiene sentado con apoyo mínimo y muestra interés por los alimentos. Es importante que no lleven sal ni condimentos fuertes, y que la carne esté muy bien cocinada para evitar riesgos.
Cómo conseguir la textura perfecta
El secreto está en picar el pollo muy fino y mezclarlo con avena y verduras ralladas o muy bien picadas para que queden jugosas. Si ves que la mezcla queda demasiado seca, puedes añadir un chorrito de leche materna, de fórmula o agua hasta conseguir que sea fácil de formar. Evita cocinarlas demasiado tiempo para que no se resequen.
Receta de hamburguesa de pollo BLW
Ingredientes
Para 4 mini hamburguesas
- 250 g de pechuga de pollo (1 pechuga grande)
- 30 g de copos de avena suaves (3 cucharadas)
- 40 g de zanahoria rallada (media zanahoria)
- 40 g de calabacín rallado (medio calabacín pequeño)
- 1 huevo M
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
Para acompañar
- 100 g de arroz cocido (½ taza)
- 150 g de brócoli en floretes (1 taza)
Cómo hacer hamburguesa de pollo con avena y verduras para bebés
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Picamos los 250 g de pollo en procesador o lo pedimos ya picado en la carnicería. -
Mezclamos el pollo con los 30 g de avena, los 40 g de zanahoria rallada, los 40 g de calabacín rallado y el huevo hasta formar una masa homogénea. - Formamos 4 hamburguesas pequeñas de unos 2 cm de grosor.
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Calentamos 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente y cocinamos las hamburguesas 3-4 minutos por cada lado hasta que estén completamente hechas por dentro. -
Cocemos el arroz en agua sin sal hasta que quede tierno y lo escurrimos. -
Cocemos los floretes de brócoli al vapor 5-7 minutos hasta que estén blandos. -
Servimos el plato colocando las mini hamburguesas junto al arroz cocido y los floretes de brócoli.
Hamburguesa de pollo BLW sin huevo con avena y verduras
En casa descubrimos que esta versión sin huevo funciona igual de bien: queda jugosa, blandita y perfecta para que el bebé la coja con la mano sin que se deshaga. La avena y las verduras ayudan a ligar la masa y mantienen la textura ideal.
Servimos las hamburguesas con arroz cocido y brócoli al vapor, para que la comida sea completa y equilibrada. Es una receta rápida, saludable y apta para bebés alérgicos al huevo o familias que quieran evitarlo.
Ingredientes (para 4 mini hamburguesas)
- 250 g de pechuga de pollo (1 pechuga grande)
- 30 g de copos de avena suaves (3 cucharadas)
- 40 g de zanahoria rallada (media zanahoria)
- 40 g de calabacín rallado (medio calabacín pequeño)
- 2 cucharadas de puré de patata o boniato cocido (para ligar en lugar del huevo)
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 100 g de arroz cocido (½ taza)
- 150 g de brócoli en floretes (1 taza)
Cómo hacer hamburguesa de pollo BLW sin huevo
- Picamos los 250 g de pollo en procesador o lo pedimos picado en la carnicería.
- Mezclamos el pollo con los 30 g de avena, los 40 g de zanahoria rallada, los 40 g de calabacín rallado y las 2 cucharadas de puré de patata o boniato hasta que se integre bien.
- Formamos 4 hamburguesas pequeñas, de unos 2 cm de grosor.
- Calentamos 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente y cocinamos las hamburguesas 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén completamente hechas.
- Cocemos el arroz en agua sin sal hasta que quede tierno y escurrimos.
- Cocemos los floretes de brócoli al vapor 5-7 minutos hasta que estén blandos.
- Servimos las hamburguesas con el arroz y el brócoli.
Consejos
- El puré de patata o de boniato no solo liga la mezcla, también aporta humedad y dulzor natural.
- Si la masa queda demasiado blanda, añade un poco más de avena y deja reposar 5 minutos para que absorba la humedad.
- Se pueden cocinar también en freidora de aire a 180 °C durante 8-10 minutos, girando a mitad de cocción
Consejos para servir las hamburguesas BLW de forma segura
Aunque es una receta muy sencilla, hay algunos detalles que marcan la diferencia:
- Corta las hamburguesas en tiras o cuartos para que el bebé pueda cogerlas con la mano.
- Si tiene menos de 8 meses, el brócoli entero en forma de florete es más fácil de manejar que troceado.
- Si preparas de más, congela las hamburguesas crudas separadas por papel de horno. Solo tendrás que descongelar en la nevera y cocinarlas cuando las necesites.
- Si usas freidora de aire, cocínalas a 180 °C durante 8-10 minutos, girándolas a mitad de cocción
Beneficios nutricionales del plato para bebés
El pollo aporta proteínas de alta calidad y es bajo en grasa si usamos la pechuga. La avena y las verduras añaden fibra, vitaminas y minerales, y el arroz aporta energía en forma de hidratos de carbono. Es un plato muy equilibrado para bebés y también para niños pequeños.
Para nosotros esta hamburguesa de pollo con avena y verduras es de las recetas más completas para BLW. Te animo a probarla porque es sencilla, saludable y perfecta para compartir con toda la familia.
Jelen
Fuente de esta noticia: https://www.pequerecetas.com/receta/hamburguesa-de-pollo-blw-para-bebes/
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