Sabemos que puede ser dificil dejar de comprar congelados, pero una vez que hayas probado estas albóndigas, super fáciles, económicas y mucho más nutritivas ya no podrás comer las que compras procesadas en el supermercado y tu salud te lo agradecerá.
Te compartimos la receta completa para que las puedas preparar en casa, siguiendo cada paso fácilmente.
Ingredientes:
Para las albóndigas:
1/2 repollo rallado
2 zanahorias picadas
2 dientes de ajo picados
Perejil picado
1/2 pimiento verde
1 cucharadita de sal
Pimienta negra al gusto
1/2 taza de harina de trigo
1/2 taza de maicena
Agua (cantidad necesaria para lograr la textura)
Aceite para freír
Para la salsa:
1/2 cebolla roja picada
2 dientes de ajo
1/2 pimiento verde picado
Sal al gusto
Pimienta al gusto
2 cucharadas de salsa de soja (shoyu)
1 cucharada de ketchup
1 cucharada de mostaza
1 taza de agua
1 cucharada de maicena (para espesar, opcional)
Preparación:
En un bol, colocá el repollo rallado, las zanahorias picadas, el ajo, el perejil y el pimiento verde. Agregá la sal y la pimienta y mezclá bien todos los ingredientes.
Incorporá poco a poco la harina de trigo y la maicena. Luego, añadí agua lentamente hasta lograr una masa que se pueda moldear sin que se desarme.
Con la masa, formá pequeñas bolas y fríelas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Reservá.
Para preparar la salsa, en una sartén, añadí la cebolla, el ajo y el pimiento verde. Sofreí hasta que estén tiernos. Agregá sal, pimienta, la salsa de soja, ketchup y mostaza. Añadí el agua y la maicena disuelta previamente en agua para espesar.
Cuando la salsa hierva, incorporá las albóndigas y mezclá cuidadosamente. Dejá cocinar unos minutos para que se integren los sabores.
Serví las albóndigas embebidas en la salsa sobre otro alimento que más te guste: arroz, fideos, pan de campo tostado, o simplemente solas y disfrutá de esta opción saludable y muy sabrosa.
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