Crujiente de manzana y pera sin gluten, lactosa y con ingredientes saludables.
Postre nutritivo y delicioso en una nueva versión para que todos puedan disfrutarlo
Este clásico postre combina fruta jugosa con una capa crocante que encanta a todos. La fruta se cocina hasta estar tierna, y la cobertura aporta un toque crujiente, ideal para compartir en familia o con amigos. Se prepara fácilmente, en poco tiempo, y es apto para quienes evitan gluten, lácteos y buscan opciones más saludables.
Ingredientes (para 2 o 3 personas)
3 manzanas
3 peras
100 g de harina de arroz integral o avena sin gluten
80 g de harina de almendras (sin gluten)
80 g de azúcar de caña o azúcar de coco
3 cucharadas de aceite de coco extra virgen sólido (a temperatura ambiente)
Materiales
Un molde redondo de unos 20 cm de diámetro
Preparación
Lavar, pelar y cortar las manzanas y peras en trozos pequeños. Cocinarlas en una sartén durante 10 minutos a fuego medio, hasta que estén suaves y hayan soltado sus jugos. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
En un bol, mezclar la harina, la almendra molida y el azúcar. Añadir el aceite de coco en su forma sólida y, con las puntas de los dedos o un tenedor, integrar hasta obtener una textura arenosa y homogénea.
Verter la fruta cocida en el fondo del molde, distribuyendo de manera uniforme.
Cubrir con la mezcla de crumble, presionando suavemente para que quede compacto.
Hornear en horno precalentado a 180°C durante unos 40 minutos, hasta que la superficie quede dorada y crujiente. Los tiempos pueden variar según el horno y el grosor del molde.
Dejar enfriar unos minutos antes de servir. ¡Y a disfrutar!
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