Los higos están en plena temporada y hoy vamos a preparar una deliciosa ensalada de higos, una manera perfecta para aprovechar esta gran fruta. Hay muchas variedades de higos pero yo voy a usar la más clásica para hacer esta ensalada que la vamos a acompañar de burrata.
Para hacer ensalada de higos lo único que vamos a usar es unos buenos higos maduros y luego le vamos a poner lo que más nos guste en mi caso vamos a hacer esta ensalada con una buena burrata y hacer una vinagreta que contenga pistachos y te digo que es una de las mejores ensaladas que he hecho nunca.
Soy muy fan de las ensaladas de frutas aunque sé que a muchas personas no les gusta el dulce por lo que puedes hacer esta ensalada de canónigos o si no esta otra ensalada de espinacas que a mí personalmente me encanta.
Ingredientes
- 2 o 3 higos
- 1 burrata
- 1 puñado de pistachos
- 2 o 3 lonchas de jamón serrano
- 50 ml de aceite de oliva virgen extra
- 20 ml de vinagre de vino
- Sal
Como hacer ensalada de higos
1.- Comenzamos pelando y partiendo los higos en cuartos o en trozos más pequeños, eso depende de tus gustos.
2.- Escurrimos la burrata y la ponemos en la base de un plato.
3.- En un bol pequeño hacemos la vinagreta de pistachos mezclando el aceite con el vinagre y los pistachos picados.
4.- Emplatamos la ensalada con la burrata de base, los higos y el jamón por encima y luego por encima la vinagreta y unos pistachos crujientes por encima.
Sergio Señor Galán
Fuente de esta noticia: https://recetasdecocina.elmundo.es/2025/08/ensalada-de-higos-receta-facil-y-sana.html
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