Tarta de turrón con Thermomix

Preparar una tarta de turrón con Thermomix es una excelente manera de sorprender a todos con un postre delicioso que evoca el sabor de las fiestas, pero que podemos disfrutar en cualquier momento del año.

Esta tarta de turrón es sencilla y rápida gracias a la Thermomix, que se encarga de la mayor parte del trabajo. Si te encanta el turrón de Jijona y tienes alguna tableta sobrante de Navidad, ¡este postre es ideal para ti!

Receta de tarta de turrón Thermomix

Ingredientes

Para la base

• 1 plancha de bizcocho
• Almíbar

Para la mousse de turrón

• 1 tableta de turrón de Jijona (250 g)
• 2 huevos (yemas por un lado y claras por otro)
• 50 g de azúcar
• 500 ml de nata líquida para montar (crema de leche)
• 100 g de leche
• 6 hojas de gelatina (gelatina neutra)

Cómo hacer tarta de turrón

• Ponemos en el vaso las yemas, el azúcar y la leche, programamos 5 minutos en velocidad 3 y 90ºC.
• Añadimos las hojas de gelatina, hidratadas y escurridas, y mezclamos unos segundos.
• Ponemos la mariposa en las hojas y añadimos el turrón desmenuzado, mezclamos en velocidad 3 hasta que todo esté integrado.
• Ponemos esta mezcla en un bol y añadimos las claras montadas a nieve y la nata montada, previamente. Mezclamos delicadamente hasta integrar todo.
• Calamos la base de bizcocho con almíbar, que hemos puesto en la base de un molde desmontable forrado con papel de hornear.
• Vertemos la mousse sobre la base de bizcocho y guardamos en el frigorífico, hasta que cuaje (mejor de un día para otro).

Consejos para preparar la tarta de turrón

• Gelatina: Asegúrate de hidratar bien las hojas de gelatina en agua fría durante unos minutos antes de incorporarlas a la mezcla. Esto facilitará que la mousse tenga una buena textura y cuaje perfectamente.
• Almíbar: Puedes preparar el almíbar casero con una mezcla de agua y azúcar a partes iguales, calentándolos hasta que se disuelva el azúcar. Si quieres darle un toque extra de sabor, podrías añadir un chorrito de licor o esencia de vainilla.
• Decoración: Para decorar la tarta, puedes espolvorear un poco de turrón rallado por encima o incluso poner unas almendras laminadas para darle un toque crujiente.

Esta tarta de turrón es el postre navideño perfecto para cerrar una comida familiar o para cualquier ocasión especial. La combinación del bizcocho esponjoso con la mousse de turrón la hace irresistible. Ahora solo queda disfrutar de cada bocado y compartirlo en familia. ¡Buen provecho!