Prepara este rico pollo a la cazadora, paso a paso

El pollo a la cazadora es perfecto para un almuerzo jugoso, delicioso y saciante. Todos los detalles sobre su preparación te los dejamos en Comedera.

Las recetas con pollo son de mis favoritas. Es una de las proteínas animales más versátiles y adaptables a cualquier platillo, por eso me encanta incluir nuevas recetas en el menú, como la de hoy.

El pollo a la cazadora es un plato tradicional de la gastronomía italiana. Es un tipo de estofado que se prepara con zanahoria, cebolla, apio, dientes de ajo, tomates, vino tinto, tomillo, sal, pimienta y aceite de oliva.

Se cocina a fuego lento hasta obtener una salsa bien rica que se puede acompañar con buenas guarniciones. Sin más, ¡iniciamos!

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Prepara pollo a la cazadora

El pollo a la cazadora es especial y jugoso. Un clásico de la cocina casera que debes probar.

Plato Pollo

Cocina Casera

Keyword Recetas de la abuela

Tiempo de preparación 10 minutos minutos

Tiempo de cocción 45 minutos minutos

Tiempo total 55 minutos minutos

Raciones 4 personas

Calorías 390kcal

Autor Emilys Velásquez

Ingredientes

• 1 kg de pollo troceado muslos y contramuslos
• 1 zanahoria cortada en cubos
• 1 cebolla picada finamente
• 1 diente de ajo picada finamente
• 1 rama de apio picada finamente
• ½ taza de vino tinto
• 1 ramillete de tomillo fresco
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• 5 cdas de aceite de oliva
• 250 gr de tomates pelados
• 250 ml de salsa de tomate

Elaboración paso a paso

• Calienta una sartén o cazuela con aceite de oliva.
  
• Sofríe la cebolla y el diente de ajo.
  
• Añade la zanahoria picadita y el apio. Mezcla y saltea hasta que la zanahoria quede suave y manejable. Retira del fuego y reserva.
  
• Calienta una olla o cazuela con aceite de oliva y sella el pollo por ambos lados.
  
• Cuando el pollo esté sellado. Agrega las verduras salteadas y mezcla.
  
• Vierte el vino tinto, sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina hasta que el alcohol se evapore.
  
• Agrega los tomates pelados y la salsa de tomate. Mezcla muy bien.
  
• Añade media o una taza de agua, de acuerdo a la jugosidad que deseas.
• Incorpora la ramita de tomillo. Mezcla y cocina por 30 minutos a fuego medio.
  
• Mientras se cocina, dale vueltas para que sea una cocción pareja. El pollo debe quedarte jugoso y con una buena salsa.
  
• Cuando esté listo y en el punto que desees, apaga. Sirve con tus guarniciones favoritas.

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Nutrition

Calorías: 390kcal

Consejos para este pollo a la cazadora

• Para esta receta, te recomiendo que uses muslos y contramuslos, ya que son más jugosos para los estofados. También puedes usar pechugas, alitas o la pieza completa, solo debes trocearla bien.
• Además de las verduras mencionadas, también puedes añadir champiñones, pimientos, vainitas o las que prefieras. Un toque de algún chile sería otro nivel.
• La salsa de tomate puede ser ácida, especialmente si le añades tomates pelados. Te sugiero agregar un toque de azúcar para suavizar la acidez.
• La salsa o pasta de tomate puedes comprarla envasada en un supermercado o hacerla con una receta casera. Procura tenerla lista antes de empezar.
• Para intensificar los sabores de esta receta, te sugiero añadir aceitunas negras fileteadas y un poco de alcaparras.

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