O café produzido pela agricultura familiar em Mato Grosso reúne histórias de dedicação, empreendedorismo e união entre as famílias. Em diferentes regiões do território mato-grossense, mulheres estão à frente da atividade e participam de todas as etapas da produção, do plantio e da colheita ao beneficiamento e à comercialização. Com investimento em qualidade e trabalho, elas conquistam espaço no mercado e demonstram o potencial da cafeicultura regional.
Em Nova Bandeirantes, Elaine Cristina Guilherme faz parte da Cooperativa Mista de Produtores Rurais São Brás (Cooperbrás), cooperativa que trabalha com a marca Café Cereja Negra. Recentemente, ela levou a marca para divulgação durante o 1º Concurso de Café em Juína, apresentando o trabalho das mulheres no campo e a participação feminina em toda a cadeia produtiva.
A atuação dessas mulheres vai muito além dos cuidados com a lavoura. Elas participam do plantio, acompanham o desenvolvimento dos pés de café, trabalham na colheita, no beneficiamento dos grãos e também na comercialização. Um trabalho que fortalece a agricultura familiar e demonstra que as mulheres têm papel fundamental no desenvolvimento da cafeicultura.
De Aripuanã, a história da jovem produtora Marlene Nunes Alves, de 35 anos, é um exemplo de empreendedorismo que nasceu dentro da própria agricultura familiar. Ela é responsável pela marca mato-grossense Café Nunes, que surgiu a partir de uma oportunidade inesperada. Marlene conta que trabalhava como empregada no município quando recebeu uma mensagem de sua antiga patroa, que procurava café caseiro, torrado diretamente na propriedade rural.
“Comecei a torrar café para ela, que gostou do produto e conseguiu mais clientes. Então, fui aumentando o negócio, conquistando novos consumidores. Estamos no mercado há pouco mais de um ano. Nosso café é cultivado na nossa própria propriedade”, conta.
Atualmente, a família comercializa diferentes tipos de café, entre eles o tradicional e o fermentado, além do café gourmet. Cada produto passa por um processo de preparo específico, que influencia diretamente no sabor e na qualidade da bebida.
A produtora explicou que o café tradicional é colhido diretamente do pé, levado para secagem no terreiro e depois torrado. Já o gourmet passa por lavagem, seleção dos grãos e secagem ao sol.
No caso do café fermentado, o processo exige ainda mais cuidados. Marlene explica que, depois da colheita, os grãos são lavados, os chamados grãos boia são retirados e o café fica de molho por 72 horas. Em seguida, passa por um período de secagem à sombra durante três dias, antes de ser levado ao sol para finalizar o processo. “Depois de limpar e preparar os grãos, o resultado foi muito bom”, destacou.
Para Marlene, a oportunidade de apresentar e comercializar a produção é tão importante quanto o apoio recebido para melhorar a atividade dentro da propriedade. “O apoio que o Governo nos dá, para nós que somos da roça, para mostrar nosso produto, é muito bom. O apoio dos extensionistas da Empaer e as políticas públicas da Seaf nos ajudam muito”, afirmou.
Investimento, pesquisa e assistência técnica
Produção de café da família Campanussi em Nova Monte Verde (Foto: Tonico Pinheiro)
O crescimento da cafeicultura familiar em Mato Grosso também está relacionado aos investimentos em políticas públicas. O Governo do Estado, por meio da Secretaria de Estado de Agricultura Familiar (Seaf/MT), já destinou mais de R$ 4 milhões para ações de fortalecimento da atividade, incluindo mecanização, irrigação, mudas e apoio à pesquisa.
A Empresa Mato-grossense de Pesquisa, Assistência e Extensão Rural (Empaer-MT) também tem papel importante nesse processo. Os pesquisadores trabalham na avaliação de variedades que apresentam melhor desempenho nas condições de clima e solo do estado. Recentemente, foram validadas variedades para as regiões Norte e Noroeste de Mato Grosso.
Além da pesquisa, os extensionistas da Empaer acompanham os produtores diretamente nas propriedades, com orientações técnicas e elaboração de projetos para melhorar o cultivo, o manejo e a produtividade das lavouras.
Fonte: Governo MT – MT
