La prioridad del valor agregado en origen para transformar la producción

El titular de la cartera de Producción aprovechó la cita bubalina en Caá Catí y planteó la necesidad de pasar de la venta del animal en pie a la comercialización de cortes cárnicos. El plan oficial busca multiplicar el volumen de los rodeos para abastecer el mercado interno y proyectar la exportación.

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La producción de búfalos en Corrientes atraviesa una etapa de reconfiguración estratégica orientada a consolidar la industrialización y el valor agregado dentro del territorio provincial. Así lo definió el ministro de Producción, Walter Chávez, al trazar los objetivos de la cartera agropecuaria para transformar el liderazgo en cantidad de cabezas en una cadena cárnica competitiva con impacto directo en la economía local.
En el marco de la 10ª Fiesta Provincial del Búfalo desarrollada en Caá Catí, el funcionario señaló que «este tipo de encuentros ganaderos resultan fundamentales para dar visibilidad al trabajo del campo y posicionar el potencial del sector».
Si bien la Provincia encabeza el stock nacional de la especie, Chávez remarcó que «la prioridad actual consiste en incrementar el volumen de los rodeos y dejar de pensar únicamente en el animal en pie para pasar a comercializarlo en modo carne».

ADAPTACIÓN E
INDUSTRIALIZACIÓN

Las características geográficas y la extensa superficie de esteros y bañados que posee Corrientes ofrecen un escenario ideal para el desarrollo bubalino. Según detalló el titular de la cartera productiva, «el animal se adapta con suma facilidad a estos ambientes naturales, lo que permite proyectar un crecimiento sostenido en la cantidad de vientres y ejemplares terminados en los campos locales».
Siguiendo las directivas trazadas por el gobernador Juan Pablo Valdés, la estrategia del Poder Ejecutivo apunta a acompañar a los criadores con obras de infraestructura que permitan procesar la materia prima en origen.
En ese esquema se inscribe la puesta a punto de la planta de faena de carácter mixto en Ituzaingó, una de las zonas de mayor concentración bubalina, que habilitará por primera vez el tránsito provincial de los cortes.

La diversidad productiva del campo correntino

Más allá de concentrar más del 50 por ciento de las existencias bubalinas del país con un rodeo que supera las 100.000 cabezas, Corrientes sostiene su estructura económica sobre una matriz agropecuaria y forestoindustrial diversificada que la ubica en los primeros puestos del ranking nacional en al menos 5 rubros estratégicos.

POTENCIA
ABSOLUTA

En el plano ganadero tradicional, la provincia cuenta con un stock cercano a los 5 millones de cabezas bovinas que la posiciona como la cuarta potencia vacuna de la Argentina, destacándose por la calidad genética de las razas Brangus, Braford y Brahman adaptadas al clima subtropical.
En paralelo, el territorio correntino lidera la superficie de bosques implantados a nivel nacional con más de 550.000 hectáreas de pino y eucalipto, un recurso que en los últimos 3 años atrajo inversiones multimillonarias en aserraderos tecnificados, plantas de generación de energía por biomasa y el desarrollo logístico del puerto de Ituzaingó.
El mapa productivo se completa con el liderazgo absoluto en el cultivo de arroz, donde Corrientes aporta cerca del 45 por ciento de la cosecha total del país con más de 90.000 hectáreas sembradas que se destinan en gran proporción a la exportación.
A esto se suma el peso histórico de la citricultura en los departamentos del Sur y la costa del río Uruguay, el predominio en la elaboración de yerba mate de alta calidad en la zona de Gobernador Virasoro y Colonia Liebig, y el avance sostenido de la producción hortícola bajo cobertura en el cinturón verde que rodea a ciudades como Santa Lucía, Lavalle y Goya.

La ruta hacia la exportación

El plan oficial contempla un crecimiento escalonado para la inserción comercial de la carne de búfalo. Una vez cubierto el circuito interno mediante el tránsito provincial, el paso siguiente será avanzar hacia el tránsito federal para llegar a las góndolas de otras provincias argentinas. Chávez sostuvo que, cuando los productores alcancen el volumen sostenido que demandan los compradores internacionales, Corrientes estará en condiciones de pensar de lleno en la exportación.