Uno por uno, los acusados de “maquillar” y vender carne podrida en las cárceles

Son cinco los acusados de tráfico de mercaderías peligrosas para la salud. Enrique Gavier pidió que todos ellos sean llevados a juicio.

El fiscal Enrique Gavier pidió la elevación a juicio del empresario riocuartense Alicio Dagatti y de otros cinco imputados. La acusación comprende catorce hechos de tráfico de mercaderías peligrosas para la salud y un hecho de propagación de una enfermedad peligrosa y contagiosa (triquinosis).

Se trata de una de las causas conexas a la que investiga la introducción de droga y otros elementos prohibidos a la cárcel de Bouwer. Las maniobras investigadas por la justicia habrían sido desarrolladas desde el frigorífico Livorno S.A., entre julio de 2023 y octubre de 2024, mediante la distribución de productos cárnicos en establecimientos penitenciarios y comercios particulares.

Entre los episodios investigados se encuentran envíos al Complejo Carcelario N.º 1 de Córdoba, a los establecimientos penitenciarios de San Francisco, Villa María y Río Cuarto, y al Complejo Carcelario N.º 2 de Cruz del Eje. También se identificaron operaciones de distribución hacia comercios de Río Cuarto.

Uno por uno, los acusados

Alicio Dagatti (62): El dueño de Livorno y ex presidente de Estudiantes está señalado como uno de los líderes de una organización criminal por 14 hechos de tráfico de carne peligrosa para la salud y propagación de triquinosis.

Ignacio Dagatti (31): Gerente de Livorno, sería quien ordenaba reintroducir las reses rechazadas por estar en mal estado. Lo acusan de disponer que se mezcle carne descompuesta con carne fresca y adulterar las fechas de faena.

Luis María Mina (50): Director de Livorno. Está con prisión domiciliaria. Sería el nexo que ordenaba a los operarios lavar con cloro las reses putrefactas, perfilar las zonas afectadas con cuchillos y coordinar la entrega engañosa a las cárceles de la provincia (entre ellas la de Río Cuarto).

Roberto Adrián González (41): Veterinario e inspector asignado a Livorno. Habría cedido su sello profesional para que los empleados emitan permisos de tránsito falsos. Habría ocultado brotes de triquinosis.

Federico Giardina (39): Encargado de la cámara frigorífica de Livorno. Lo acusan de lavar con cloro las reses devueltas y perfilar las zonas podridas, y refrigerar carnes que habían perdido la cadena de frío.

Luis Casiraghi (39): Ex empleado de Livorno. Sería quien usaba el sello del veterinario para falsificar la documentación sanitaria y despachaba la carne no apta a las cárceles y algunas carnicerías.

El fiscal Enrique Gavier pidió que todos ellos sean llevados a juicio en la ciudad de Córdoba. Además, la causa por introducir un camión con drogas en la cárcel de Bouwer se encuentra apelada por los defensores y la cámara de acusación deberá decidir si confirma o rechaza el pedido para que vaya a juicio.

¿Apelarán también en esta oportunidad?