Fiesta del Fiambre Casero: esperan más de 400 personas para la cena

Por Redacción Grupo La Verdad

Agustín Roca se prepara para la 45º edición de la Fiesta Provincial del Fiambre Casero, que se celebra cada año en dicha localidad en el mes de noviembre, con entrada libre y gratuita.

Para la cena de la tradicional celebración gastronómica se esperan más de 400 personas, según contó Rodrigo Balestrasse, uno de los organizadores del evento, en diálogo con Grupo La Verdad.

La cena tendrá lugar el sábado 7 de noviembre a las 22 horas en el complejo del club Origone de Agustín Roca.

Balestrasse brindó detalles sobre los preparativos e indicó que “la organización viene muy bien, mejor imposible. Ya tenemos todo reservado y acomodado. Estamos muy entusiasmados con la cantidad de entradas vendidas. Calculamos y esperamos que haya unas 400 personas. Ya tenemos más de 300 vendidas y ojalá superemos esa cifra”.

“Roca tiene una gastronomía muy buena encabezada por el fiambre. El fiambre del pueblo es de primer nivel. Va a haber asado, bebida, shows y sorteos sorpresas que son muy buenos y para no perderse. Estamos muy contentos nosotros y la gente, que nos lo hace saber”, expresó el entrevistado.

“Es una fiesta a la que viene gente de muchos lugares, de Buenos Aires o pueblos vecinos. La fiesta tiene mucha llegada de boca a boca”, agregó.

Por otro lado, manifestó que “hace unos cuatro meses que entramos una nueva comisión, todos jóvenes, y estamos con muchas ganas. Venimos trabajando con una base de las comisiones anteriores, en conjunto con la gente del pueblo que colabora incansablemente”.

Y cerró: “Las instalaciones del club están muy buenas. El salón es enorme, nuevo, y uno de los pocos en Junín con estas dimensiones. Ahora tenemos proyectado hacer una cocina y remodelar la parrilla, como también mejora los baños. Está muy lindo y lo vamos a dejar mejor todavía.”

Se espera un gran marco de público para la Fiesta del Fiambre Casero, que cuenta con el apoyo de las autoridades del Gobierno de Junín.

La celebración homenajea a los productores locales de chacinados artesanales, un legado de los inmigrantes italianos. Incluye presentaciones musicales y recitales de artistas locales y regionales.

Actividades principales de la fiesta

*Patio gastronómico, feria de emprendedores y exposición de artesanos.

*Desfiles tradicionales e institucionales.

*Juegos de rienda y espectáculos musicales con artistas locales y regionales.

*La tradicional cena-show organizada en las instalaciones del Club Deportivo Origone.

La celebración nació en 1978 como Fiesta Regional del Fiambre Casero y fue declarada Fiesta Provincial en 2018

Entre las especialidades gastronómicas se encuentran: lomito, jamón, salames, paté, chorizos y bondiolas cocinadas a las brasas

Durante la cena se sirven todos los chacinados que los productores rurales de la localidad producen de manera artesanal y que luego de la fiesta comienzan a comercializar.

Roca se posiciona cada vez mejor y crea más productos, no sólo fiambre sino también alfajores.