Las barras alentadoras, los rituales, las buenas vibras y los mejores deseos saltan también a la cancha en cada partido de este mundial. Pero además de la energía y de las ganas de ver a las selecciones triunfar, es necesario tener listo el snack o los acompañantes para mantener la energía que se necesita en estos momentos, mientras alientas a tu equipo frente a la pantalla. Así, sánduches y fútbol es el team ideal para apoyar a los equipos favoritos.
Y para disfrutar de los partidos de fútbol, Sabor te trae estas tres recetas de sánduches o sándwiches para que te animes a preparar en casa o entre amigos y compartas una hermosa jornada.
Philly cheesesteak sandwich (carne y queso)
Nuestro apasionado por la cocina Carlos Villacís nos comparte su receta de Philly cheesesteak sandwich para que conquistes a tus comensales y para que incluso aprendas a preparar este bocado como una profesional, con un sabor inigualable, que te sirve también para emprender.
Ingredientes:
- 4 panes baguette
- 500 gramos de carne de res (ribeye o lomo) en tiras finas
- 1 cebolla cortada en julianas (corte pluma o tiras finas y largas)
- 1 pimiento verde cortado en julianas
- 200 gramos de champiñones frescos
- 4 rebanadas de queso provolone o mozzarella
- 2 cucharadas de mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Derretir la mantequilla en una sartén y saltear la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos.
- Añadir la carne y los champiñones y cocinar hasta dorar, sazonando con sal y pimienta.
- Colocar el queso sobre la carne y dejar derretir.
- Servir en el pan caliente y disfrutar.
Esta receta del Philly cheesesteak sandwich y otras exquisitas preparaciones están en el libro Fast Food en Casa (con 72 recetas), del chef Carlos Villacís.
Choripán a tu estilo
Un pan con chorizo (a la parrilla o a la sartén) y salsa chimichurri es la esencia del choripán, este popular bocado argentino que se extendió por toda Sudamérica y que traspasó fronteras continentales.
Lo ideal para esta receta es comprar o tener a mano chorizos (los de tu preferencia), pan tipo baguette o similares de corteza crujientes como los enrollados. También puedes optar por pan de molde e incluso por pan de masa suave como los briollos o los que son para hot dog.
Y como la idea es facilitarte el tiempo de preparación, puedes comprar la salsa de chimichurri ya lista o prepararla con 1 taza de perejil fresco y picado, 2 cucharadas de orégano seco, 2 dientes de ajo, 1/2 taza de cebolla picada en cuadros, 1 o 2 cucharadas de vinagre blanco (según el gusto), 1/2 taza de aceite de oliva o un poco más, sal, pimienta, el jugo de medio limón y ají (opcional y a gusto). Todo esto lo puedes poner en procesador o en la licuadora por unos segundos si no quieres hacer el proceso a mano o en un mortero.
Ingredientes sencillos:
- Chorizos
- Pan tipo baguette o el de tu preferencia
- Salsa de chimichurri
Preparación del choripán
- Una vez que tienes listos tus chorizos, hay que hacerles cortes en diagonal o también los puedes partir por la mitad. O si prefieres, los dejas enteros. Puedes usar uno o dos chorizos por pan, dependiendo del tamaño del pan y del gusto del comensal.
- Llevas los chorizos a la parrilla, al horno o a la sartén por unos 15-20 minutos en promedio o hasta que los veas dorados o cocinados por ambos lados.
- Abre el pan por la mitad y caliéntalo por unos segundos en la parrilla o en la sartén. Puedes obviar o quitar este paso si deseas disfrutar del pan tal y como llegó de la tienda.
- Coloca un poco de la salsa chimichurri a la base de tu pan y agrega el chorizo. Añade más chimichurri encima del chorizo y listo. Si deseas darle otro toque, puedes agregar cebolla y tomate picados en cuadros, con sal o previamente encurtidos.
Sánduche de jamón, queso y vegetales
Este es el más sencillo de todos al momento de preparar. Puedes escoger la variedad de jamón y quesos de tu preferencia, así como los vegetales de tu gusto. También puedes agregar salsas a tu gusto.
Ingredientes por cada sánduche:
- 1 pan tipo baguette o para sánduche. O dos rodajas de pan de molde
- 2 lonchas o rebanadas de jamón de tu elección (ahumado, de res, de pavo, de pollo, etc.)
- 2 rebanadas o lonchas de queso de tu elección (puede ser mozzarella, cheddar, americano, queso criollo, queso de mesa, entre otros)
- 1 hoja de la lechuga de tu preferencia (opcional)
- 2 rodajas de tomate riñón (sin semillas) por sánduche
Preparación en pan de molde:
- Pon de base una rodaja del pan de molde de tu elección. Coloca de forma abierta la hoja de lechuga previamente lavada o desinfectada.
- Agrega una loncha o rebanada de jamón; después, la de queso; luego, la otra loncha de jamón y terminas con la otra loncha de queso.
- Agrega las dos rodajas de tomate y termina con la otra rebanada de pan molde. Y listo, ya está tu sánduche. Si deseas potenciar los sabores, puedes agregarles la salsas de tus preferencias.
Preparación en pan baguette o similares:
- Dobla por la mitad las lonchas de quesos y jamón. O corta cada loncha en diagonal (para que quede como triángulo).
- Los vegetales como la lechuga y los tomates también deben ser cortados por la mitad. Por ejemplo, media rodaja de tomate.
- Para montar, puedes colocar primero media hoja de lechuga doblada con media rodaja de tomate. Luego, vas intercalando entre las lonchas (ya cortadas o dobladas) de jamón y quesos. Al final, cierras con la media hoja de lechuga y con la media rodaja de tomate restantes. Asimismo, puedes adicionar las salsas de tu preferencia.
Y listo, tienes tres opciones para disfrutar de los partidos de fútbol de este mundial.
Y cuéntanos, ¿qué opción de sánduches prefieres? Y ¿cuáles son tus selecciones favoritas?
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Cecilia Zúñiga
Fuente de esta noticia: https://sabor.eluniverso.com/sanduches-y-futbol-el-team-ideal-para-apoyar-a-tu-seleccion-esta-noche/
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