Bilbao 100% sin gluten

Restaurantes y obradores 100% sin gluten en Bilbao.

Si hay algo que me gusta cada vez que visito o investigo Bilbao es comprobar cómo ha crecido la oferta 100% sin gluten en los últimos años.

Y cuando digo 100% sin gluten, me refiero exactamente a eso: establecimientos donde toda la cocina, todos los productos y todos los ingredientes son libres de gluten.

Sin carta mixta, sin zonas compartidas, sin tener que explicar nada al camarero ni cruzar los dedos.

Para los que llevamos años conviviendo con la celiaquía, saber que existen estos lugares en una ciudad es un regalo. Y Bilbao, afortunadamente, cada vez tiene más.

A continuación te cuento todos los que conozco, organizados por tipo de establecimiento. La información está actualizada a 2026, pero como siempre recomiendo, confirma antes de ir porque los negocios cambian.

Si lo que buscas es la guía completa de Bilbao sin gluten, con restaurantes con carta mixta adaptada, avalados por FACE o EZE y otros establecimientos de confianza, la tienes aquí.