SLIM’S: el nuevo steakhouse que redefine el lujo gastronómico en Bal Harbour

SLIM’S abrió sus puertas como la nueva apuesta gastronómica del reconocido restaurador Stephen Starr en Bal Harbour Shops. El espacio, que ocupa el histórico local del ex Makoto, propone una experiencia de steakhouse sofisticada, inspirada en el glamour de la edad de oro del cine y reinterpretada con una impronta contemporánea.

Con diseño a cargo de GACHOT, el restaurante combina elegancia clásica y estética moderna a través de materiales nobles, tonos profundos y una ambientación envolvente. Con capacidad para 183 comensales, el espacio incluye salones interiores, áreas al aire libre y un bar central que acompaña distintos momentos del día, desde cócteles hasta cenas.

La propuesta culinaria está liderada por el chef Anthony Micari, quien presenta una carta basada en la tradición del steakhouse, elevada con técnica y productos premium. Entre los destacados se encuentran cortes de Wagyu, una refinada raw bar, experiencias con caviar y el icónico cheesesteak de la casa, junto con opciones de mar y reinterpretaciones de clásicos.

La coctelería también ocupa un lugar central, con los martinis como protagonistas y una carta que evoca la sofisticación retro. A su vez, la selección de vinos reúne etiquetas internacionales cuidadosamente curadas para acompañar la propuesta gastronómica.

El diseño suma una impronta artística distintiva con murales inspirados en el art déco de los años 30, creados por el ilustrador Christoph Niemann, que aportan carácter y una identidad visual única al espacio.

Con una propuesta que combina alta gastronomía, diseño y una atmósfera elegante, SLIM’S se posiciona como uno de los nuevos puntos de referencia en Bal Harbour, pensado tanto para locales como para visitantes en busca de experiencias gastronómicas de alto nivel.