Blondie cheesecake

Blondie cheesecake de nueces y frambuesas.

La receta de hoy es todo un espectáculo porque en ella se reúnen un brownie de chocolate blanco, una tarta de queso y la combinación de nueces y frambuesas. Sí, pecado espectacularmente mortal.

Y sinceramente, da igual lo cerca o lejos que estemos del verano, de bikini y de playa: el cuerpo se merece un dulce maravilloso de vez en cuando y éste os aseguro, merece mucho la pena.

Así que sin más dilación, vamos a por la receta.

Blondie cheesecake sin gluten

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  Ingredientes

Para la capa blondie

200 gr chocolate blanco

2 huevos L

20 gr azúcar

115 gr mantequilla

75 gr almidón patata

Para la capa de cheesecake

300 gr queso crema

120 gr azúcar glas

2 huevos L

nueces

frambuesas frescos

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  Elaboración

– Preparación

• Pre calentamos el horno a 170 grados, calor arriba y abajo
• Forramos un molde cuadrado de 20×20 cm con papel de horno.

– Elaboración capa blondie

– Elaboración capa cheesecake

– Horneado y reposo

– Horneamos unos 40/45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio.

– Una vez el cheesecake esté listo, de inmediato lo sacamos del horno y dejamos atemperar sobre una rejilla sin desmoldar (veréis que baja mucho mucho el volumen. Es normal).

– Cuando la temperatura haya bajado, poner de nuevo unas cuantas frambuesas en la superficie (se hunden en el proceso de horneado) y dejar en el frigorífico un mínimo de 5 horas (mejor siempre de un día para otro).

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  Notas

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  Dificultad: FACIL
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  Tiempo preparación: 30 minutos
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  Tiempo total: 5 horas
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  Nº Raciones: 6/8 personas

¿Puede que os hayaís quedado con ganas de más?. Pues esta receta de brownie cheecake con barritas estilo kínder es toda una perdición.