Sopa de elote casera, ideal para cualquier día

Ingredientes

Para 4 personas

• 
  4
  Elotes desgranados
• 
  3
  Chiles poblanos en rajas
• 
  2
  cdas Mantequilla
• 
  2
  dientes Ajos picado finamente
• 
  1/2
  Cebolla picada finamente
• 
  3
  jitomates

• Sal y pimienta

• 
  4
  tzs Consomé de Pollo
• 
  300
  g Queso Panela en cubos
• 
  1
  manojo Cilantro

Preparación

1. En una olla DERRITE mantequilla y un poco de aceite, sofríe la cebolla y ajo.
2. AGREGA los jitomates y los elotes desgranados. Cocina por 10 minutos.
3. AGREGA el caldo de pollo y las rajas. Cocina otros 5 minutos.
4. Por último AÑADE el queso panela en cubos.
5. RECTIFICA sazón con sal, pimienta y cilantro.
6. SIRVE caliente y acompaña con una salsa.