En el marco de las medidas adoptadas para enfrentar el encarecimiento de los alimentos y aliviar el impacto sobre el consumo interno, el ministro de Industria y Comercio (MIC), Javier Giménez, señaló que uno de los principales desafíos a corto plazo consiste en lograr un compromiso del sector industrial y comercial para impulsar promociones y ofrecer precios más accesibles. El objetivo es que los supermercados puedan disponer de carne a menor costo, permitiendo que los hogares mantengan su nivel de compra sin resignar calidad.
Giménez explicó que esta estrategia requiere coordinar a los distintos eslabones de la cadena —productores, frigoríficos, distribuidores y comercios minoristas— para identificar márgenes de ahorro posibles y trasladarlos de manera efectiva al consumidor final. No se trata únicamente de acciones coyunturales, aclaró, sino de construir acuerdos que otorguen previsibilidad a los precios y eviten saltos bruscos que afectan especialmente a los sectores de ingresos medios y bajos.
Al referirse a las acciones de mediano plazo, el ministro puso el foco en la necesidad de recuperar y fortalecer el hato bovino nacional. En los últimos años, el número total de cabezas de ganado ha venido descendiendo, consecuencia de múltiples factores climáticos y económicos. Uno de los fenómenos más relevantes fue la venta de vientres por parte de numerosos productores, decisión que permitió cubrir necesidades financieras inmediatas pero que redujo la capacidad de reproducción del rebaño. Esta merma impactó, a su vez, en la oferta de ganado en pie disponible para faena, presionando al alza los precios a lo largo de toda la cadena.
La recuperación del hato, advirtió Giménez, exige políticas de incentivo a la producción, financiamiento adecuado y asistencia técnica para modernizar los sistemas de cría. Además, requiere tiempo: aun con medidas correctas, los resultados no son inmediatos, de modo que el mercado seguirá enfrentando tensiones mientras se consolida el proceso de recomposición.
En paralelo, el Gobierno analiza instrumentos complementarios para ampliar la oferta interna, entre ellos la importación de carne. El titular del MIC explicó que se evaluó especialmente la posibilidad de aprovechar la coyuntura de Brasil, que actualmente dispone de volúmenes significativos y precios competitivos en algunos mercados internacionales. Esta situación abre una ventana para incorporar cortes al mercado local a valores más bajos, contribuyendo —dijo— a “beneficiar a los consumidores al posibilitar el acceso a productos de calidad a menores precios”.
La experiencia reciente muestra que este camino ya comenzó a explorarse. Durante el año pasado, Paraguay duplicó sus compras de productos cárnicos brasileños, alcanzando el ingreso de alrededor de 16.000 toneladas. Si bien la importación no reemplaza la producción local ni resuelve los problemas estructurales del sector, puede funcionar como una herramienta de estabilización temporal, ayudando a moderar aumentos y a sostener el abastecimiento en períodos de escasez.
Giménez subrayó que cualquier decisión en esta materia deberá equilibrar cuidadosamente los intereses de los productores nacionales con las necesidades de los consumidores. El desafío, remarcó, es construir un esquema donde la industria mantenga su competitividad y rentabilidad, pero sin trasladar íntegramente las tensiones del mercado al precio final que pagan las familias.
Con medidas coordinadas en distintos plazos —promociones inmediatas, recuperación del stock ganadero y uso estratégico de importaciones— el Gobierno espera encauzar gradualmente el mercado cárnico y avanzar hacia un escenario de mayor estabilidad y accesibilidad.
Redacción Diario La R Paraguay
Fuente de esta noticia: https://grupormultimedio.com/regularon-precio-de-la-carne-id181829/
También estamos en Telegram como @prensamercosur, únete aquí: https://t.me/prensamercosur Mercosur
Recibe información al instante en tu celular. Únete al Canal del Diario Prensa Mercosur en WhatsApp a través del siguiente link: https://www.whatsapp.com/channel/0029VaNRx00ATRSnVrqEHu1W
