Los alimentos orgánicos en México baten récord en 2025 con 40.000 productores y más de 2.000 productos

La producción de alimentos orgánicos en México continúa su expansión en 2025, con unos 40.000 productores de pequeña y mediana escala que cultivan más de 370 productos frescos y más de 1.700 procesados en más de 210.000 hectáreas distribuidas en siete estados del país.

Este crecimiento consolida a los alimentos orgánicos en México como un pilar de la agricultura sostenible, gracias a sistemas de certificación que garantizan prácticas respetuosas con el medioambiente, protegen la biodiversidad y facilitan el acceso a mercados nacionales e internacionales.

La producción orgánica mexicana se expande en 2025 con miles de pequeños productores, una amplia diversidad de cultivos y un sistema de certificación que garantiza sostenibilidad y acceso a mercados internacionales.

Los alimentos orgánicos en México crecen con 40.000 productores en 2025

Unos 40.000 productores orgánicos, en su mayoría de pequeña y mediana escala, cultivan en 210.504 hectáreas de los estados de Chiapas, Sonora, Jalisco, Sinaloa, Baja California, Michoacán y Oaxaca, más de 370 productos frescos de origen vegetal y animal y más 1.700 procesados durante 2025.

Entre los alimentos orgánicos de origen vegetal y animal se encuentran café, miel, polen, propóleo, jalea real, huevo, carne de pollo, leche de caprino, leche de bovino y carne de bovino, apuntó la dependencia en un comunicado.

En México, los alimentos orgánicos son productos vegetales y animales cultivados y procesados sin pesticidas, fertilizantes, hormonas ni transgénicos, que utilizan métodos sostenibles y cuidan el suelo y la biodiversidad.

El papel de la certificación en los alimentos orgánicos en México

En la nota se apuntó que los Organismos de Certificación Orgánica (OCO) llevan a cabo una evaluación para coadyuvar a combatir la falsificación de productos orgánicos y a dar certeza a los consumidores y valor agregado a las mercancías, lo cual permite ingresar a mejores mercados nacionales e internacionales

Y precisó que gracias al trabajo entre la Sader, unos 40.000 productores de pequeña y mediana escala y 21 organismos de certificación, la producción de alimentos orgánicos ha mantenido su dinamismo y se han producido más de 370 productos frescos de origen vegetal y animal y más 1.700 procesados durante 2025.

Actualmente, los productores orgánicos cultivan café: 33 %; aguacate, naranja, mango y agave: 16 % y el 51 % restante se distribuye en productos, como coco, ajonjolí, cacahuate, cártamo, nuez, uva, limón, espárrago, quinoa, fresa, plátano, maíz, apio y frambuesa, entre otros.

Jordi Company
Fuente de esta noticia: https://www.ecoticias.com/eco-america/alimentos-organicos-en-mexico-2025

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