Un untable que me encanta hacer para Navidad es el humus de garbanzos, Es perfecto para poner al centro de la mesa y que todo el mundo se unte una tosta de pan o por ejemplo en este caso unos crudités de verduras. Hoy vamos a aprender a hacer hummus casero y acompañarlos de unos crudités y presentarlos en vasitos.
Para que la receta sea perfecta vamos a hacer el humus casero y te garantizo que es muy fácil de hacer, pero si has llegado hasta aquí te voy a decir que si no quieres hacerlo puedes comprarlo hecho y presentarlo en los vasitos con los crudites, pero vamos la idea es hacer las cosas en casa.
Una cosa que vas a usar y que venden en cualquier supermercado es el tahini, que es una salsa de sésamo y que le da ese sabor tan característico a nuestro humus de garbanzos.
Ingredientes
- 1 bote de garbanzos cocidos
- 1 cucharada sopera de tahini
- El zumo de medio limón
- Medio diente de ajo sin el corazón
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pimienta
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Semillas de sésamo
- Pimentón de la Vera
- 1 zanahoria
- 1 apio
Cómo hacer hummus con crudites
1.- Es tan sencillo como poner en un vaso triturador todos los ingredientes (menos el pimentón y las semillas de sésamo) y triturar para hacer una pasta con ellos. Los garbanzos tienen que ir escurridos y el ajo sin el corazón para que no repita. Si está demasiado espeso puedes añadir un poco de agua para aligerarlo.
2.- Cuando tengamos todo triturado, rectificamos de sal al final ya que los garbanzos aportan sal porque están ya cocidos.
3.- Cortamos la zanahoria y el apio en bastones.
4.- Servimos en cada uno de los vasitos hummus, ponemos por encima pimentón de la Vera, semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva. Colocamos unos bastoncillos de zanahoria y apio para que la gente pueda untar en su propio vasito.
Fuente de esta noticia: https://recetasdecocina.elmundo.es/2025/12/vasitos-de-hummus-de-garbanzos-con-crudites-receta-para-navidad.html
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