Hace unos días hice una mermelada de cebolla casera que salió espectacular y con esta mermelada, que es muy dulce, la hemos combinado con queso feta y como resultado han dado unas tartaletas de mermelada de cebolla y queso feta increíbles.
La combinación del dulzor de la mermelada y de la acidez del queso feta hacen que sea un bocado espectacular, esto recuerda a los típicos de la cocina viejuna de cebolla caramelizada y queso de cabra, si te gusta esta combinación de sabores tienes que hacer esta receta.
Respecto a las tartaletas las venden en cualquier supermercado, y mucho más ahora en fechas navideñas que son muy útiles para que la gente no pierda el tiempo haciéndolas en casa.
Ingredientes
- 250 gramos de cebolla
- 125 gramos de azúcar blanca
- 50 ml de agua
- Queso feta
- Tartaletas
Como hacer tartaletas de mermelada de cebolla y queso feta
1.- Comenzamos cortando la cebolla y la vamos a pochar durante 10 o 15 minutos a fuego medio bajo para que se quede muy blandita.
2.- Pasado ese tiempo, añadimos el azúcar y dejamos que se disuelva.
3.- Con el azúcar disuelto, agregamos el agua y dejamos cocinar entre 30 y 40 minutos hasta que vaya espesando. No te preocupes si parece que es muy líquido porque cuando enfría espesa.
4.- Ahora montamos las tartaletas con la cebolla que hemos enfriado en la base y el queso feta desmigado por encima.
Sergio Señor Galán
Fuente de esta noticia: https://recetasdecocina.elmundo.es/2025/12/tartaletas-de-mermelada-de-cebolla-y-queso-feta.html
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