Seguro que estás pensando en entrantes para estas navidades y qué mejor que hacer este carpaccio de pulpo, una forma diferente de consumir uno de los mejores moluscos que tenemos en nuestras costas.
Tradicionalmente en navidades se consume el pulpo a la gallega o el pulpo al ajillo, pero hoy le vamos a dar un toque diferente para presentarlo aunque tiene muchas similitud al pulpo a la gallega.
Una recomendación que os doy a la hora de hacer esta receta es que compréis el pulpo fresco y los y lo cozáis vosotros en casa ya que os va a salir muchísimo más barato que si lo compráis cocido. Pero si no tienes tiempo de cocer el pulpo, siempre tienes a mano las patas de pulpo cocidas en la sección de mariscos del supermercado.
Y con todo esto vayamos a hacer uno de esos aperitivos que seguro van a sorprender a tus invitados.
Ingredientes
- 2 patatas de pulpo
- Sal en escamas
- Aceite de oliva
- Pimentón de la Vera
Cómo hacer carpaccio de pulpo
1.- Comenzamos cociendo el pulpo. Si lo tenemos cocido pues pasamos al siguiente paso. Os dejo por aquí cómo cocer el pulpo en casa para que lo hagáis estupendamente.
2.- Una vez cocido y atemperado, cortamos con un cuchillo bien afilado lonchas de pulpo.
3.- Colocamos en un plato bien acomodadas las láminas de pulpo, ponemos sal en escama, pimentón de la Vera y un buen chorrito de aceite de oliva.
Sergio Señor Galán
Fuente de esta noticia: https://recetasdecocina.elmundo.es/2025/12/carpaccio-de-pulpo-receta-sana-y-facil.html
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