El mercado del novillo gordo en el Mercosur experimentó una corrección significativa en la última semana, tras los picos de precios alcanzados previamente. Este ajuste estuvo marcado por notables diferencias entre los países de la región, reflejando las particularidades económicas y comerciales de cada plaza. El Índice WBR del Novillo Mercosur retrocedió 7 centavos, situándose en U$S 4,26 por kilo carcasa, impulsado por caídas en tres de las cuatro economías analizadas. La relación entre los tipos de cambio y las dinámicas de demanda desempeñó un papel clave en estas variaciones, aunque Uruguay destacó por su resistencia al ajuste regional y por registrar incrementos en los valores de animales de alta calidad.
Brasil: Impacto del Tipo de Cambio y Ajustes Moderados
En Brasil, el mercado mostró una caída combinada que llevó el precio promedio del boi gordo en los principales estados exportadores a U$S 3,76 por kilo carcasa, tras una reducción de 6 centavos. Este descenso estuvo influido tanto por un ajuste moderado en las cotizaciones locales como por la depreciación del real frente al dólar, que alcanzó aproximadamente un 1% en la semana. Este movimiento cambiario añadió presión sobre los precios expresados en dólares, afectando la competitividad del país en el mercado regional.
Argentina: Apreciación del Peso y Descenso de Precios
La corrección en Argentina fue más pronunciada en términos dolarizados. La apreciación del peso frente al dólar, con una contracción del tipo de cambio del 3% en la semana, contribuyó a una pérdida de competitividad relativa. El precio del novillo de exportación cayó 16 centavos, ubicándose en U$S 5,31 por kilo carcasa. A pesar de esta disminución, Argentina continúa liderando la región con el valor más elevado. Este diferencial refleja tanto la calidad del ganado como las particularidades del mercado argentino.
Paraguay: Ajuste Generalizado a la Baja
Paraguay siguió la tendencia bajista observada en gran parte del Mercosur. Los frigoríficos locales redujeron los precios de compra en 10 centavos, situando el valor del macho a faena en U$S 4,10 por kilo carcasa. Este ajuste refleja la menor demanda externa y la necesidad de mantener competitividad frente a los demás países exportadores.
Uruguay: Resiliencia y Fortalecimiento en el Mercado Premium
Contrario a la tendencia regional, Uruguay mostró una notable resistencia al ajuste y logró incluso incrementos en los precios para categorías premium. Con el cierre reciente de la ventana de la cuota 481, el mercado spot se reactivó, permitiendo concretar negocios por animales de alto rendimiento a valores superiores a los registrados la semana anterior. Los precios base se mantuvieron estables en U$S 4,70 para vacas y U$S 5 para novillos gordos. Sin embargo, los novillos especiales y pesados alcanzaron valores de hasta U$S 5,15 por kilo carcasa, con transacciones puntuales que superaron este nivel.
Las vacas gordas registraron precios base de U$S 4,70, aunque lotes pesados llegaron a cotizarse en U$S 4,85 o incluso algunos centavos adicionales. Por su parte, las vaquillonas especiales fueron negociadas en torno a U$S 5,05 por kilo carcasa. Este comportamiento refleja una sólida demanda interna y externa por productos uruguayos de alta calidad.
Logística y Estrategias Comerciales: Plazos y Segmentación
Una característica destacada del mercado uruguayo es la heterogeneidad en los plazos de ingreso a planta. Mientras algunas industrias requieren entregas con plazos cortos de apenas 4 o 5 días, otras ofrecen tiempos más amplios que llegan hasta dos semanas. Esta dispersión responde a diferencias en logística, necesidades específicas de producción y estrategias de abastecimiento entre frigoríficos.
La falta de una oferta abundante también ha contribuido a generar un abanico amplio de valores en las negociaciones. Los operadores aprovechan esta situación para segmentar las compras según calidad, peso y plazo de entrega, maximizando así su rentabilidad.
Condiciones Forrajeras Favorables: Un Factor Clave en Uruguay
Las condiciones climáticas continúan siendo un factor positivo para el sector ganadero uruguayo. Las lluvias regulares y temperaturas templadas han mantenido e incluso mejorado la condición corporal del rodeo a pocos días del inicio del verano. Esta situación ha llevado a muchos productores a demorar sus ventas con la expectativa de agregar peso al ganado a bajo costo adicional y obtener mejores cotizaciones en las próximas semanas.
La perspectiva meteorológica refuerza esta estrategia. Se esperan nuevos eventos de precipitación hacia el fin de semana, lo que podría prolongar el buen estado de las pasturas y beneficiar aún más tanto el peso como la calidad de los animales.
Perspectivas Regionales
El mercado del novillo gordo en el Mercosur presenta dinámicas heterogéneas que reflejan no solo las diferencias económicas entre los países miembros, sino también sus estrategias comerciales y condiciones productivas. Mientras que Brasil, Argentina y Paraguay enfrentan ajustes bajistas debido a factores cambiarios y demanda internacional moderada, Uruguay se posiciona como un caso atípico al sostener e incluso incrementar sus valores para animales premium.
En este contexto, las condiciones climáticas favorables y la estrategia de retención por parte de los productores uruguayos podrían consolidar su posición como líder regional en términos de calidad y precios diferenciados. Sin embargo, será clave monitorear los movimientos cambiarios y la evolución de la demanda global para anticipar posibles ajustes adicionales en el corto plazo.
