Preparar una paella de marisco en Thermomix puede sonar poco tradicional, pero lo cierto es que es una forma práctica y muy efectiva de disfrutar de este plato tan tradicional sin complicaciones.
La Thermomix permite controlar tiempos y temperaturas con precisión, lo que facilita mucho conseguir un arroz en su punto y un sofrito lleno de sabor. Ya sea una paella de marisco, que es como la vamos a hacer nosotros, de pollo, o preparando una paella mixta, esta adaptación a nuestro robot de cocina mantiene la esencia de la paella valenciana, pero con la comodidad que da la tecnología.
Receta de paella de marisco en Thermomix
Ingredientes
- 200 g de gambas peladas
- 100 g de calamares en anillas o calamaritos (opcional)
- 100 g de pimiento rojo en tiras
- 100 g de tomate triturado natural
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal (ajustar al gusto)
- 1 pizca de pimienta negra
- 300 g de arroz tipo bomba
- 800 g de caldo de pescado caliente
- 1 sobre de colorante alimentario o unas hebras de azafrán
- 100 g de guisantes congelados
- Rodajas de limón para decorar (opcional)
Cómo hacer paella de marisco con Thermomix
- Preparar el sofrito
Coloca en el vaso la cebolla, los ajos y el pimiento rojo. Trocea 5 segundos a velocidad 5. Añade el aceite de oliva y sofríe durante 10 minutos a 120°C en velocidad 1. - Añadir el tomate y las especias
Incorpora el tomate triturado, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocina 5 minutos a 120°C en velocidad 1, sin cubilete. - Cocinar los mariscos
Añade las gambas y los calamares si decides usarlos. Programa 10 minutos a 100°C, giro inverso y velocidad cuchara. - Incorporar el arroz y el caldo
Añade el arroz, el caldo caliente y el colorante o el azafrán. Programa 15 minutos a 100°C, giro inverso y velocidad cuchara. A los 10 minutos, incorpora los guisantes por el bocal. - Reposar antes de servir
Deja reposar la paella dentro del vaso cerrado durante 5 minutos con la Thermomix apagada. Esto ayuda a que el arroz termine de absorber el caldo y quede en su punto. - Servir y decorar
Sirve caliente y, si lo deseas, decora con rodajas de limón para un toque más tradicional.
Consejos para una paella Thermomix perfecta
- Usa el caldo caliente para evitar que el arroz se pase y se mantenga suelto.
- El arroz bomba es el más adecuado para esta receta, ya que absorbe bien el sabor y mantiene su textura.
- Prueba y ajusta la sal al final, sobre todo si el caldo que utilizas ya viene condimentado.
- No omitas el reposo final, es fundamental para que el arroz termine de cocerse adecuadamente.
- Puedes adaptar la receta cambiando el marisco por pollo, o incluyendo otros mariscos como mejillones o almejas.
Después de probar esta paella de marisco en Thermomix, verás lo fácil que es disfrutar de platos llenos de sabor sin complicarte. Y si te apetece seguir sacándole partido al robot, puedes lanzarte con un arroz negro en Thermomix, unas carrilleras al vino tinto en Thermomix que quedan tiernísimas o el siempre reconfortante arroz con pollo hecho en la Thermomix. ¡Hay opciones para todos los gustos y momentos!
Adrián Martín
Fuente de esta noticia: https://www.pequerecetas.com/receta/paella-de-marisco-en-thermomix/
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