Hay una receta que he hecho mil veces y ni lo sabía, se trata de chow mein que es una de las recetas chinas más casera y tradicionales. El plato se compone de unos fideos de trigo con pollo y verduras, nada más, una maravilla que tiene su origen en China.
Este plato tan famoso en el país, se ha extendido por Japón y otros países asiáticos así como por todo Europa por su sencillez, su gran sabor y por su gran cantidad de nutrientes mezclando, hidratos, proteínas y verduras.
Al igual que tú, soy un mega fan de la comida china, la china europea y la china de verdad. De la china que conocemos nosotros me encanta el cerdo agridulce y de la china casera de verdad, la sopa de wan tun, dos recetas maravillosas que me apasionan.
Con todo esto vayamos de una vez a hacer la receta de chow mein.
Ingredientes
- 200 gramos de fideos de trigo (noodles)
- 2 filete de pollo
- 1 zanahoria
- 2 cebolletas chinas
- 1 trozo de jengibre fresco
- 1 pimiento verde italiano
- 1 cebolla
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- Semillas de sésamo
- Cilantro fresco
Cómo hacer chow mein
1.- Comenzamos dorando en el wok el pollo a fuego medio fuerte, que coja algo de costra. Una vez dorado retiramos y reservamos.
2.- Mientras tanto cocemos los fideos como indique el fabricante.
3.- En el mismo wok salteamos las verduras cortadas en juliana, puedes poner las verduras que más te gusten. Las salteamos unos 10-12 minutos.
4.- Cuando tengamos la verduras al dente, añadimos los fideos cocidos y el pollo. En este punto incorporamos la salsas y las especias al gusto. Salteamos un par de minutos y listo, tenemos preparado un plato sano de comida china.
Fuente de esta noticia: https://recetasdecocina.elmundo.es/2025/11/chow-mein-receta-tradicional-de-la-cocina-china.html
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