En el marco del Día Mundial de la Alimentación, que se conmemora cada 16 de octubre, surge la necesidad de garantizar alimentos seguros, sostenibles y accesibles para todos. Desde Tetra Pak, industria líder en soluciones de envasado y procesamiento de alimentos, analizan las oportunidades y desafíos sobre este tema.
En los últimos años, el concepto de transformación de los sistemas alimentarios ha cobrado relevancia a nivel global. Implica repensar cómo producimos, distribuimos y consumimos los alimentos, con el fin de asegurar la seguridad alimentaria, la salud humana y la sostenibilidad ambiental.
“Estamos convencidos de que una colaboración estratégica entre gobiernos, la industria, organizaciones especializadas y consumidores es fundamental para rediseñar nuestros sistemas alimentarios con un enfoque más seguro, sostenible y resiliente”, afirma Ricardo Barton, director ejecutivo de Tetra Pak Paraguay.
Cuatro claves para impulsar el cambio
– Producción láctea sostenible. Innovación en procesos productivos que son cada vez más eficientes y cuidadosos del ambiente, a la vez que maximizan la productividad.
– Innovación en nuevas fuentes de alimentos. Desarrollo de tecnologías que permitan crear alimentos más sostenibles, nutritivos y accesibles.
– Reducción de pérdida y desperdicio de alimentos. Implementación de soluciones que extiendan la vida útil de los alimentos mediante el envasado aséptico, reduciendo pérdidas a lo largo de la cadena de valor.
– Acceso a nutrición segura. Diseño de envases sostenibles que faciliten la distribución de alimentos esenciales a más comunidades, preservando su calidad y reduciendo el impacto ambiental.
Caminos hacia la transformación
La transformación de los sistemas alimentarios requiere una visión integral que involucre a productores, consumidores, empresas y gobiernos. Algunos caminos posibles incluyen:
- Incentivar la producción de alimentos diversos y nutritivos.
- Fortalecer las cadenas de suministro locales para mejorar el acceso a los alimentos.
- Promover programas educativos sobre nutrición y hábitos saludables.
- Desarrollar políticas públicas que integren sostenibilidad ambiental y seguridad alimentaria.
En definitiva, el objetivo es que el sistema alimentario asegure que la alimentación saludable sea segura y accesible, así como el cuidado del medio ambiente, una práctica cotidiana.
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