El atún a la plancha es una de mis cenas preferidas durante todo el año ya que siempre compro una buena cantidad y lo congelo en filetes para ir sacándolo poco a poco durante toda la semana. Hoy vamos a aprender a hacer atún a la plancha para que salga jugoso.
Aunque la temporada del atún es entre primavera y otoño, podemos encontrar atún durante todo el año en los pasillos de congelados en cualquier supermercado.
Respecto a la recetas de atún, para mí la más top es el exquisito tartar de atún que sin duda es uno de mis platos preferidos, y si quieres un guiso ahora que viene el fresquito, te puedo recomendar este marmitako de atún, una maravilla de la cocina vasca.
Ingredientes
- 2 lomos de atún
- 1 diente de ajo
- Perejil fresco
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer atún a la plancha
1.- Comenzamos haciendo un majado con ajo , perejil y aceite de oliva. Esta parte es opcional ya que a mi me gusta hacerlo cuando es atún normal (para darle un toquecito), si es atún de calidad, cocinadlo solo.
2.- Untamos el majado en el atún y dejamos macerar unos 20 minutos.
3.- Pasado el tiempo, lo pasamos por la plancha unos 30 segundos por lado a fuego fuerte. De esta manera se va a quedar crudo por dentro (como a mi me gusta). En cambio, si lo quieres totalmente hecho, tienes que tenerlo minuto y medio a fuego medio para que se haga todo su interior, esto te lo comento porque sé que hay gente que no le gusta tan crudo.
Fuente de esta noticia: https://recetasdecocina.elmundo.es/2025/10/atun-a-la-plancha-receta-sana-facil-y-rapida.html
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