Los rigatoni al forno son una de las recetas de pasta al horno más tradicionales de Italia. Es un tipo de recetas que suele llevar una salsa de tomate y acompañado de diferentes ingredientes a tu elección, en mi caso salchichas que es un clásico de cuando era peque, pero puedes ponerle lo que más te guste.
Los rigatoni son un tipo de pasta como si fueran macarrones pero más grandes y gordos, una especie de tubos que están riquísimos. Hay personas que dicen que no hay diferencia en las pasta pero te garantizo que hay muchísima, la forma hace que la cantidad y el sabor cambien.
Para la salsa de los rigatoni al forno vamos a usar como proteína salchichas, ya que es una salsa que suelo hacer mucho y no es muy italiana pero a mi me encanta y creo que os va a gustar mucho. Puedes sustituirlo por jamón cocido, chorizo o jamón serrano y si lo quieres más ligero pues unas setas o champiñones quedarían perfectos.
Ingredientes
Para unas dos personas
- 200 gramos de rigatoni
- 1 bote de tomate natural
- 1 paquete de salchichas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de orégano
- Queso parmesano
- Sal
Cómo hacer rigatoni al forno
1- Comenzamos cociendo la pasta como indique el fabricante, serán como unos 12 minutos. Una vez cocido retiramos y reservamos.
2.- En una sartén salteamos las salchichas cortadas hasta que estén doradas.
3.- Agregamos el tomate natural y una cucharada de orégano. Cocinamos unos 10 minutos a fuego lento.
4.- Añadimos los rigatoni cocidos y mezclamos muy bien.
5.- Colocamos los rigatoni en una fuente de horno, queso rallado por encima y gratinamos hasta que se funda el queso.
Sergio Señor Galán
Fuente de esta noticia: https://recetasdecocina.elmundo.es/2025/09/rigatoni-al-forno-receta-tradicional-italiana.html
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