Me apasiona la quinoa y hoy vamos a preparar con ella una ensalada de quinoa y tomates secos, una combinación que estoy seguro que te va a encantar.
Lo bueno de la quinoa es que es un cereal que está repleto de nutrientes y lo podemos consumir caliente o frío, en este caso lo vamos a hacer en ensalada y he usado los típicos vasitos de quinoa que venden en los supermercados para poder así preparar la ensalada de quinoa más fácilmente.
Aun así si quieres preparar la quinoa de manera casera puedes cocer la quinoa por tu parte y luego seguir la receta pero yo voy a usar los vasitos clásicos que podemos ver en todos los sitios.
Además de los tomates secos la proteína que le he aportado al plato es de atún, pero puedes ponerle la proteína que más te guste ya que por ejemplo en algunos casos yo le suelo poner pollo o pavo.
Ingredientes
- 2 vasitos de quinoa
- 150 gramos de tomates secos
- 2 latas de atún al natural
- 1 zanahoria
- 1 cebolleta
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- 1 cucharadita de orégano
- Albahaca fresca
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer ensalada de quinoa con tomates secos y atún
1.- Comenzamos la receta escurriendo los tomates del aceite y picarlos en trozos pequeños.
2.- En el microondas hacemos los vasitos de quinoa, como he comentado si no te gusta este método puedes cocer la quinoa de manera estándar.
3.- Picamos el resto de verduras y escurrimos el atún.
4.- Mezclamos todos los ingredientes en un bol, ponemos sal y pimienta y aliñamos con un chorrito de aceite de oliva bueno.
Y listo, ya tenemos una ensalada de quinoa con tomates secos espectacular.
Sergio Señor Galán
Fuente de esta noticia: https://recetasdecocina.elmundo.es/2025/09/ensalada-de-quinoa-con-tomates-secos-y-atun-receta-rapida-y-sana.html
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