El pez espada es el pescado que siempre suele pedir la gente que no le gusta el pescado porque es fácil de comer, no tiene raspas y la verdad que está riquísimo. Hoy vamos a aprender a hacer pez espada a la plancha para que te salga jugoso y con mucho sabor.
El también llamado emperador, es un pez que al ser tan grande se vende en filetes y eso hace que no tenga espinas y sea muy fácil de hacer y comer pero hay un problema que al ser tan grande como nos pasemos sale muy seco.
Normalmente se hace a la plancha pero también puedes hacer un emperador en salsa verde que es un receta que estoy seguro que te va a encantar porque el sabor de la salsa verde es increíble.
Ingredientes
- 2 filetes de pez espada
- 2 diente de ajo
- Perejil fresco
- Sal
- Aceite de oliva
Cómo hacer pez espada a la plancha
1.- Comenzamos haciendo un buen majado. Machacamos en un mortero un diente de ajo con el perejil y un poco de sal.
2.- Añadimos aceite de oliva y con este majado untamos nuestros filetes de pez espada.
3.- Dejamos macerar unos 20 minutos para que cojan sabor.
4.- Pasamos por la plancha vuelta y vuelta para que no se seque mucho la carne del pez espada, si nos pasamos puede que salga como una zapatilla, mucho cuidado.
Fuente de esta noticia: https://recetasdecocina.elmundo.es/2025/09/pez-espada-a-la-plancha-receta-facil-y-sana.html
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