Las hamburguesas de pollo para mí son una de mis cenas ligeras preferidas ya que la carne de pollo tiene muy poca grasa y en esta receta de hamburguesas pollo te voy a dar un truco que uso desde hace muchos años para darle un toque especial a las hamburguesas.
La carne de pollo es baja en grasa y por lo tanto tenemos que añadirle algo para darle jugosidad a las hamburguesas porque si no salen muy secas. En mi caso le suelo añadir un poco de pan de molde remojado en leche que le ayuda a que esté mucho más jugoso.
Si quieres darle un toque diferente a la hamburguesa de pollo te recomiendo picarle unos pepinillos en vinagre porque es un truco que me dio un amigo hace muchos años y que te garantizo que le da un sabor a las hamburguesas de pollo espectacular.
Estas hamburguesas son muy sanas pero puedes hacer la clásica hamburguesa de ternera o si no esta otra hamburguesa de pollo frito muy típica de los restaurantes o de las hamburgueserías americanas.
Ingredientes
- 300 gramos de carne picada de pollo
- 1 rebanada de pan bimbo
- Leche
- 1 diente de ajo o una cucharadita de ajo en polvo
- 10 o 12 pepinillos
- Sal
- Aceite de oliva
- Pimienta negra
Cómo hacer hamburguesas de pollo
1.- Comenzamos picando muy bien el diente de ajo y los pepinillos. Puedes usar los clásicos en vinagre o lo que viene agridulce que también le dan un que genial. Si por lo que sea no te gustan los pepinillos, puedes quitarlos sin problema.
2.- Empapamos en leche la rebanada de pan de molde, esta debe de ser si se puede sin corteza. La dejamos empapar bien.
3.- En un bol mezclamos con sus manos la carne picada de pollo junto con el diente de ajo y los pepinillos y el pan de molde escurrido. Que se haga una especia de masa. En este punto le ponemos un poco de sal al gusto.
4.- Formamos las hamburguesas del grosor que más te guste aunque no intentes que sean muy gruesas ya que el pollo lo debemos cocinar por completo.
5.- Las pasamos por una sartén o por una plancha y listo, tenemos una cena sana y ligera para acompañar con una deliciosa ensalada, una de mis cenas preferidas.
Sergio Señor Galán
Fuente de esta noticia: https://recetasdecocina.elmundo.es/2025/08/hamburguesas-de-pollo-receta-casera-y-sana.html
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