Crema fría de aguacate. Receta sana y deliciosa

Uno de mis descubrimientos del verano es esta crema fría de aguacate. Una especie de salmorejo donde el aguacate es el protagonista total de la receta, uno de los ingredientes preferidos de mucha gente

Esta receta de crema fría de aguacate es súper fácil de hacer y además tiene un sabor realmente increíble. Yo te recomiendo acompañarlo de unos picatostes fritos porque lo hice para esta receta y la combinación es simplemente perfecta, eso sí, debe servirla fría.

Soy un fan total del aguacate al igual que muchos de vosotros y he hecho en otras ocasiones recetas como puede ser este batido de aguacate súper nutritivo o si no esta clásica mayonesa de aguacate perfecta para acompañar por ejemplo unos langostinos.

Con todo esto vayamos con una de las recetas más ricas de este verano, la crema fría de aguacate.

Ingredientes

• 2 aguacates maduros
• 200 ml de caldo de pollo
• 200 ml de nata para cocinar
• Media cebolla blanca
• 1 diente de ajo
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto
• Picatostes

Cómo hacer crema fría de aguacate

1.- Cortamos los aguacates por la mitad, les quitamos la cáscara y añadimos la pulpa a la batidora junto con 100 ml de caldo de pollo. Batimos para que se vayan integrando los ingredientes.

2.- Picamos la cebolla y el diente de ajo. Los sofreímos ligeramente en una sartén y cuando la cebolla esté transparente, añadimos la nata líquida. Cuando comience a hervir, apagamos el fuego y lo llevamos a la batidora.

3.- Batimos hasta obtener una crema suave y homogénea.

4.- Ahora llevamos la crema de aguacate a la nevera para que se enfríe mínimo 4 o 5 horas.

Al momento de servir, decorar con unos picatostes.