Ensalada de atún. Receta casera, sana y fácil

Una de mis recetas preferidas es la ensalada de atún, una verdadera maravilla de recetas sana y fresquita. Hoy vamos a hacer ensalada de atún para completar tu dieta semanal.

La ensalada de atún la podemos hacer con lechuga o pasta como ingrediente principal, te vale la receta para todo ya que puedes simplemente sustituirla. A mi me gusta mucho la pasta porque además puedo hacer una buena cantidad y luego dejarla en la nevera como guarnición de otros platos durante toda la semana.

El atún para que sea más ligera la receta puedes usarlo natural, pero si te da igual y quieres un atún jugoso usa el que viene con aceite de oliva porque la diferencia es abismal.

Si te gusta mucho el atún y lo usas como yo tanto en la cocina, te recomiendo hacer estas calabacines rellenos de atún que hice hace poquito y que estaba de toma pan y moja.

Ingredientes

• 340 gramos de pasta para ensaladas
• 2 latas de atún
• 250 gramos de maíz
• 2 tomates
• 1 cebolla morada
• Medio pimiento rojo
• Cilantro al gusto

Para el aliño

• 2 cucharadas de zumo de limón
• 3 cucharadas de mayonesa
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Un poco de pimienta negra
• Sal
• Media cucharadita de salsa Perrins (opcional)

Cómo hacer ensalada de atún

1.- Comenzamos cociendo la pasta como indique el fabricante. Una vez cocida, trituramos y dejamos enfriar.

2.- En una fuente para ensaladas, mezclamos la pasta con todos las verduras picadas y el atún escurrido.

3.- Para hacer el aliño vamos a emulsionar el aceite de oliva con el zumo de limón. Luego vamos a añadir el resto de ingredientes del aliño y mezclamos todo muy bien.

4.-  Ahora lo agregamos todo a un bol de ensalada, aliñamos con esta mezcla y listo, ya tenemos una ensalada de atún rica y fácil.

Si quieres algo más ligera la ensalada de atún puedes evitar este aliño y simplemente ponerle una vinagreta de mostaza o un poco de aceite y vinagre y listo.