Crema de cacao. Receta de nocilla o nutella casera

La crema de cacao para tostadas es uno de los desayunos o meriendas más típicos de cuando era pequeño. Creo que todos solíamos tomar pan con nocilla o con nutella, pues hoy vamos a hacer crema de cacao casera, sana y deliciosa para que puedas consumirla sabiendo la cantidad de cada uno de los ingredientes y no tener extras indeseables.

La receta de crema de cacao de hoy que vamos a hacer va a partir de una crema de avellanas casera que hice hace poquito y que la verdad que es lo que ayuda a recordar ese sabor de la nocilla o nutella.

Estas dos cremas que todos conocemos tienen grasa de palma y mucho azúcar, yo la he hecho con avellanas, cacao y azúcar (muy poca). Con esta receta se puede saber la cantidad de grasas y azúcares que tomamos y no dejarlo a la ligera.

Esta nocilla casera o nutella casera es muy fácil de preparar y vas a tener que necesitar un procesador de alimentos para triturar la avellana porque si no con una batidora no vas a poder. Aun así creo que en algunas tiendas ya venden la crema de avellanas casera.

Ingredientes

• 150 gramo de avellanas
• 100 gramos de chocolate para fundir
• 1 cucharada de azúcar glas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Cómo hacer crema de cacao casera

1.- Comenzamos haciendo la crema de avellanas. Primero vamos a tostar las avellanas unos 15 minutos a 180º en el horno. Puedes hacerlo también en la freidora de aire y lo mejor es ir controlando que no se tueste mucho, tiene que tener un ligero tono dorado.

2.- Una vez tostadas, las ponemos en un procesador y trituramos muy bien hasta obtener una crema de avellanas. Esta crema al principio se hará polvo pero no pares de trituras hasta que se separe la grasa y se forme la crema de avellanas.

3.- En un bol o al baño maría derretimos el chocolate.

4.- Ahora mezclamos el chocolate con las avellanas, un poco de azúcar y un toque de esencia de vainilla. Si usas chocolate con leche porque te gusta, ya lleva azúcar y no le hará falta y si usas chocolate negro eso ya va por gustos.

5.- Lo ponemos todo en un bol o en un tarro y lo dejamos reposar hasta que podamos untar a temperatura ambiente.

Con esto tenemos una crema de cacao tipo nocilla o nutella casera perfecta para tus meriendas sanas.