En el Día Mundial del Medio Ambiente, el Gran Bourbon Asunción Hotel reafirma su compromiso con el desarrollo sostenible, demostrando que la hospitalidad puede –y debe– estar alineada con la protección del planeta.
En primer plano, destaca una de sus iniciativas más emblemáticas: la Eco Huerta Tekove, una huerta hidropónica y orgánica que desde 2017 convierte la sostenibilidad en una experiencia viva y cotidiana dentro del hotel.
Con una producción anual de cerca de 3.000 plantines, la misma abastece con verduras y hierbas frescas, como lechuga, albahaca, rúcula, cilantro, menta, pimiento y frutilla. Este proyecto pionero en el país permite al hotel ofrecer alimentos saludables y libres de agrotóxicos, directamente desde su producción propia hasta la mesa de los huéspedes.
“Tekove significa vida. Esta huerta representa nuestro compromiso con una alimentación más consciente y una operación más responsable. Al cultivar lo que servimos, reducimos el impacto ambiental y reforzamos nuestro propósito de cuidar a las personas y al planeta”, afirma Fernando Macedo, director general del Gran Bourbon.
Complementando esta acción, el hotel mantiene desde 2022 un programa integral de gestión de residuos, que ya logró recuperar 8.571 kilos de materiales reciclables, incluyendo papel, cartón, plásticos y vidrio. Además, implementa un sistema de compostaje a partir de los residuos orgánicos, que luego son utilizados como abono en la misma huerta hidropónica, cerrando un círculo virtuoso de sostenibilidad.
La iniciativa se extiende a toda la comunidad a través de un eco contenedor abierto a colaboradores, vecinos y aliados, que promueve el reciclaje de papel, cartón, plásticos, latas y vidrio. De esta forma, el hotel no solo minimiza su huella ambiental, sino que también genera un impacto positivo en la calidad de vida de familias dedicadas a la recolección de reciclables.
“El enfoque sostenible del Gran Bourbon no solo contribuye a la preservación del planeta, sino que también fortalece nuestro vínculo con clientes que valoran las prácticas responsables y nos permite ahorrar recursos, lo que se traduce en mayor rentabilidad e impacto positivo a nivel económico, social y ambiental”, resalta Macedo.
“Queremos motivar a otros a sumarse al cambio, porque incluso las acciones más pequeñas pueden generar un gran impacto en el cuidado del medio ambiente”, concluye Macedo.
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