Tosta de pulpo al ajillo. Receta fácil y riquísima

El pulpo es uno de mis ingredientes preferidos, es más, creo que el pulpo a la gallega es de los mejores platos de la cocina española y hoy vamos a hacer una tosta de pulpo riquísima.

Es un ingrediente algo caro pero para ahorrar siempre recomiendo cocer el pulpo en casa y luego congelarlo por patas individuales así puedes usarlo luego en recetas como este arroz con pulpo portugués, que muchos de vosotros si conocéis su gastronomía, es una maravilla.

Además de esta tosta de pulpo, te puedo recomendar otras tostas para que puedas hacer la típica cena de tostas como si de un bar se tratara como si esta tosta de aguacate, o para mi la mejor, esta tosta de gulas al ajillo.

Ingredientes

• 2 rebanadas de pan de hogaza
• 1 pata de pulpo
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer una tosta de pulpo

1.- Comenzamos en una sartén poniendo un chorrito de aceite y en él vamos a pochar el diente de ajo.

2.- Una vez pochado añadimos el pulpo laminado y subimos el fuego para que se dore un pelin el pulpo sin que llegue a ponerse duro y coja sabor al ajo.

3.- Tostamos el pan en una tostadora o en una plancha.

4.- Colocamos un chorrito de aceite de oliva en el pan tostado y por encima el pulpo. Si quieres darle un toque diferente te recomiendo ponerle un queso fundente suave como un arzúa ulloa que le va genial.