Segundo Concurso Uruguayo de Dulce de Leche se celebrará entre el 29 de setiembre y el 3 de octubre en la UTEC de La Paz C.P.

La UTEC de Villa La Paz será sede, del lunes 29 de setiembre al viernes 3 de octubre, de la Jura del Segundo Concurso Uruguayo de Dulce de Leche. El evento es organizado por la Agencia de Desarrollo Económico del Este de Colonia (ADE), con el respaldo técnico de la Universidad Tecnológica (UTEC) y la Escuela Técnica de Lechería de Nueva Helvecia.

En diálogo con HELVECIA, Gabriela Rostan, presidenta de ADE, confirmó que durante esa semana se llevará adelante la evaluación de las muestras y que la premiación será definida en los próximos días. “La jura será en la UTEC. Estamos terminando de definir el lugar y momento para la entrega de premios, pero ya está todo encaminado. Tenemos mucha esperanza de que será un muy buen concurso, porque había una gran expectativa por su realización”, señaló. Adelantando que el broche de oro será el domingo 5 de octubre, cuando en la Plaza de los Fundadores de Nueva Helvecia se celebre la Segunda Fiesta de Quesos del Uruguay. En ese marco, el dulce de leche tendrá un lugar destacado: “Va a ser la vedette de la fiesta”, anticipó Rostan, quien destacó el trabajo en conjunto de diversas instituciones para hacer realidad este evento.

El Concurso Uruguayo de Dulce de Leche vuelve tras el éxito de su primera edición, celebrada en noviembre de 2021, donde participaron más de 12 empresas de todo el país y se evaluaron cerca de 30 muestras en las categorías crema, de mesa y repostero. En aquella instancia, 25 jurados se encargaron de analizar cada uno de los productos.

Para esta segunda edición, se mantendrá el sistema de medallas de oro y plata para premiar a los mejores de cada categoría, aunque no se descarta la incorporación de nuevas divisiones, dado que —según explicó Rostan— han surgido variedades de dulce de leche con sabores y características no contempladas anteriormente. “Hay mucho trabajo detrás de esta jura, que no es tan común como en el caso de los quesos. Por eso también se realiza una nivelación técnica de los jueces, muy estricta y dedicada”, explicó.

“La Agencia de Desarrollo sigue trabajando firme, apoyando a la región, al Centro PYME de Colonia, a la Dirección de Turismo, a la Asociación Turística del departamento. Siempre con perfil bajo, pero con compromiso, respaldando la Ruta del Queso y todo lo que se genera en esta región, que para nosotros es muy importante”, subrayó.

Tanto el concurso como la fiesta buscan poner en valor dos productos emblemáticos del Uruguay: el queso y el dulce de leche, promoviendo su calidad, visibilidad y aporte al desarrollo local.