Almíbar para torrijas. Receta fácil con un toque de anís

Llega la Semana Santa y con ella las famosas torrijas, el mejor dulce del año. Una vez hechas las torrijas se suelen endulzar de diferentes maneras como puede ser rebozarlas en azúcar y canela, ponerles un poco de miel o hacer este almibar para torrijas perfecto.

La receta de almíbar para torrijas es la receta de mi madre, con la que hace ella las torrijas desde siempre y creo que era la de mi abuela y te garantizo que es una de las mejores recetas que vas a ver porque tiene un toque de licor de anís genial.

Lo bueno de hacer un almíbar para torrijas es que si haces unas torrijas en freidora de aire o unas torrijas a la plancha que son algo más ligeras, las puedes endulzar a tu gusto en  la mesa con este almíbar. Con todo esto, vayamos con la receta de almíbar para torrijas.

Ingredientes

• 170 ml de agua
• 100 gramos de azúcar
• 1 cucharada de miel
• 20 ml de licor de anís

Cómo hacer almíbar para torrijas

1.- Comenzamos en una cazuela pequeña poniendo todos los ingredientes. A mi me gusta ponerle además una cucharada de miel porque da un sabor diferente y la verdad que se nota.

2.- Cocemos todos los ingredientes durante 10 minutos hasta que se forme el almíbar. No os preocupéis que el alcohol del anís se va a evaporar en este tiempo, así que no hay problema.

3.- Si lo quieres un poco más oscuro, puedes hacer una especie de caramelo inicial con la miel y el azúcar, hasta que tome un color oscuro y a partir de ahí añadimos el agua y el anís.

4.- Dejamos enfriar un poco el almíbar y ya tenemos hecho un almíbar para torrijas perfecto.