Tomates confitados. Una guarnición sana y deliciosa

Los tomates confitados son una de esas recetas que descubrí hace tiempo y que no paro de hacer porque me encanta como guarnición. Hoy aprendemos a hacer tomates confitados para que puedas sorprender a tus invitados con una guarnición de diez.

Realmente confitar como tal es cocer en aceite de pero estos tomates cherry están hechos al horno pero la receta todo el mundo la conoce como tomates confitados, aunque realmente están horneados.

Además lo bueno de esta receta es que la puedes aromatizar con las hierbas frescas que más te gusten, por ejemplo a mi me gusta ponerle una rama de tomillo pero puedes ser romero, orégano o incluso albahaca, lo que más te guste.

Ingredientes

• 1 bandeja de tomates cherry
• Aceite de oliva
• Sal
• Tomillo

Cómo hacer tomates confitados

1.- Retiramos los tomates de las ramas y los lavamos muy bien.

2.- Los secamos y los colocamos en una bandeja de horno con aceite de oliva por encima y sal. Podemos deshojar una rama de tomillo para aromatizar en este caso.

3.- Horneamos a 180º durante unos 15 o 20 minutos hasta que veamos que se han cocinado y estén blanditos.

Otras guarniciones geniales para tus platos

Las recetas de guarniciones son un básico en cocina y tenemos que conocer los diferentes tipos ya que normalmente suelen ser verduras. Para mi los principales y más ricos son los siguientes.

• Pisto de verduras
• Calabaza al horno
• Patatas al horno
• Puré de boniato 
• Arroz al curry