Gofres de plátano

En casa nos encantan los gofres, ya sea para un desayuno de fin de semana o una merienda con amigos. Desde los clásicos gofres belgas hasta los que llevan trocitos de chocolate, nos gustan en todas sus versiones, pero estos gofres de plátano tienen algo especial: son esponjosos, naturalmente dulces y sin azúcar añadido, una opción más saludable sin renunciar al sabor.

Lo mejor de todo es que se preparan muy rápido y en solo 15 minutos ya tendrás tus primeros gofres listos. Además, puedes ser creativo con los toppings: nos encantan con rodajas de plátano, arándanos y un chorrito de sirope de arce, pero también puedes probar con fresas, yogur griego, Nutella o un toque de canela. ¡¡Perfectos para disfrutar en familia!

¿Qué toppings puedo agregar a los gofres?

Ya os hemos dado algunas ideas y os hemos dicho nuestros favoritos, pero estos gofres de plátano son increíblemente versátiles y podéis probar a añadirles todo tipo de frutas frescas como rodajas de plátano, arándanos, fresas o frambuesas, siropes como el de arce o miel, especias como canela o nuez moscada o hacerlos más golosos  con nata montada, chocolate fundido o Nutella, si quieres darte un capricho

¿Estos gofres no llevan azúcar?

No llevan azúcar añadido, ya que el dulzor proviene únicamente del plátano maduro. Esto los convierte en una opción más saludable en comparación con los gofres tradicionales, que suelen llevar azúcar en la masa. Sin embargo, si quieres que sean completamente sin azúcar, es importante elegir toppings sin endulzantes añadidos, como frutas frescas o yogur natural.

¿Son aptos para baby led weaning?

Estos gofres de plátano pueden ser una buena opción para baby led weaning (BLW), siempre que se adapten a la edad del bebé. Como no llevan azúcar añadido y están endulzados naturalmente con plátano, son más adecuados que los gofres tradicionales.

Para ofrecerlos a bebés menores de 12 meses, ten en cuenta lo siguiente:

• Usa leche materna, de fórmula o una alternativa sin azúcar en lugar de leche de vaca.
• Si el bebé aún no ha probado el gluten, puedes optar por harina de avena certificada sin gluten o harina de almendra. Si ya lo ha introducido sin problemas, la harina de trigo o integral también es una opción.
• Asegúrate de que el bebé ya ha probado los ingredientes por separado para descartar alergias.
• Evita toppings como miel (no apta antes del año) o frutos secos enteros (pueden ser un riesgo de atragantamiento).
• Puedes servirlos en tiras para que el bebé los agarre fácilmente y acompañarlos con yogur natural o frutas blandas.

Sí, por ejemplo, puedes usar moldes para gofres como estos, que se pueden utilizar en el horno o en la freidora de aire.